中西廚房布局有什么區(qū)別

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  劉張偉 回答數(shù)：215

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  劉張偉

  回答數(shù)：215 被采納數(shù)：02017-10-20 10:58:15

  區(qū)別一：開放式vs封閉式
  在西式廚房中，媽媽在灶臺邊烹煮食物，而家里人則坐在與廚房相通的客廳沙發(fā)上，一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天這是一個典型的西式廚房。它采用與客廳相連的設(shè)計，廚房是完全開放式的，并且經(jīng)常在廚房區(qū)域里設(shè)置一個餐臺，烹飪與用餐就在同一塊區(qū)間里完成。 與開放式、餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計
  。這與中國人傳統(tǒng)的飲食烹飪習(xí)慣息息相關(guān)，因為中國人所習(xí)慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪方式，只能采取密閉的空間形式，并在其中加上馬力強(qiáng)勁的抽油煙機(jī)，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會在家居空間里滯留。
  區(qū)別二：多功能vs專用性
  由于西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積是比較大的。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的開放式廚房約占據(jù)了大客廳面積的三分之一以上。據(jù)科寶博洛尼一位專業(yè)人士介紹，在國外，一些非常熱愛廚房生活的人們，會大手筆地給予廚房一個寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開小型的歡樂派對，都十分感到輕松愜意。 與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了。中式廚房的實用區(qū)域非常集中，洗菜盆、灶臺、爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。狹小的廚房空間無法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺了。因此，小面積中式廚房的功能僅限于烹煮。
  區(qū)別三：重裝飾vs重實用也許是空間相對較大，又或許是因為西式廚房的生活味較濃，因此許多西式廚房的使用者都將廚房作為家居的另一個客廳來裝飾，在灶臺上插花種草，擺一些小型盆栽，或在置物架上擺放一些從各地搜集回來的漂亮杯子，令西式廚房的細(xì)節(jié)也能夠像客廳一樣漂亮。 而在中式廚房中，廚房里可不能亂放東西，否則將很容易給人造成雜亂無章的印象。中式廚房以簡潔為美，注重櫥柜的收納功能，除了實用性的烹飪用具外，廚房內(nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品
  。 在西式廚房中，微波爐、烤箱、西式煤氣爐灶以及面包機(jī)、攪拌機(jī)等小家電是必不可少的廚房用具。這些靈巧輕便的高科技家電在西式廚房中扮演了非常重要的角色。而中式廚房里的小家電則不多，主要是依靠灶具、鍋等大型廚具來進(jìn)行烹飪，這些大廚具也構(gòu)成了中式廚房的主體部分。

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