廚房機

　　市場上所出售的廚師機，主要是皮帶帶動齒輪傳送攪拌力。機身材質(zhì)有金屬材質(zhì)和塑料的，金屬材質(zhì)中有鑄鋁機身、鋁合金材質(zhì)，塑料機身通常為ABS工程塑料。一些機身材質(zhì)中，還會加入玻纖維，來增強機器的韌性和耐用度。廚房機為水處理設(shè)備的系列產(chǎn)品。其功能大多是提供廚房用水的凈化及直飲，而該系列產(chǎn)品多放置于廚房水槽下，故因此而得名。

　　廚房機主機中的電機通電后，帶動齒輪轉(zhuǎn)動，接上相應(yīng)的配件，如攪拌杯、壓面器、切面器等等，就可以啟動相應(yīng)功能。廚師機還可加上各種配件，實現(xiàn)做面條、通心粉、榨汁、絞肉、灌腸、切菜等功能。

　　基本功能：揉面，打蛋，攪拌。

　　一般做中西面點，尤其是西式面點，面包的制作需要將面團揉出膜，這樣制作出的面包口感上會好。而是用人工揉面，有很大的弊端，費力，費時，夏季的時候容易面團還沒有出膜，便已經(jīng)發(fā)酵了，失敗的幾率比較高，且比較浪費食材。廚師機的優(yōu)點：省時省力，方便，快捷，甚至非專業(yè)的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。

　　分類上來說，有家用型，和商用型兩種

　　廚師機的功率有300W-1000W不等，省電型的有300W-500W左右的，一般低功率的機型也能滿足普通家庭使用，而大功率的機型，可以拓展功能，比如絞肉、做果汁、制面條等功能。

　　包含哪些

　　標準的廚師機一般會包含一個操作盆，另外有三個攪拌器，一個是鉤型攪拌器--和面使用，一個是打蛋籠，打蛋使用，一個是A型或者人型攪拌器--攪拌使用。這三個配件也是隨著不同的品牌型號樣式有點區(qū)別，但是總而言之，功能是一樣的。采用行星軌跡軌跡的設(shè)計的廚師機，能充分的將面團揉均勻，攪拌充分。

　　面盆的容量

　　一般都是在1L-5L左右。家用多考慮選擇2L-5L的，實際揉面量是1~1.8KG(不是單純的面粉，而是面團)。很多商家都會標注出最大揉面量和說明書建議揉面量，朋友都會發(fā)現(xiàn)，說明書上的揉面量是小一點的，這個量可以延長機器的使用壽命，一個比較保守的說法。

　　凱伍德KENDWOOD、海氏Hauswirt.

　　由于機身材質(zhì)，功率的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，比如像海氏這樣的做出口OEM的工廠型企業(yè)。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進行的OEM代工。