烤箱和微波爐哪個(gè)更實(shí)用

　　烤箱和微波爐是常見(jiàn)的廚房設(shè)備，為我們廚房的烹飪生活提供許多幫助。但是大家在進(jìn)行選購(gòu)的時(shí)候，會(huì)糾結(jié)微波爐和烤箱 哪個(gè)好。小編就為大家進(jìn)行比較，看看烤箱和微波爐哪個(gè)更實(shí)用。

　　要論烤箱和微波爐哪個(gè)更實(shí)用，就要從兩者的工作原理、功能再結(jié)合自己的需求來(lái)判斷。我們先來(lái)看看烤箱和微波爐的工作原理有哪些不同吧。

　　烤箱、微波爐加熱原理對(duì)比

　　烤箱的加熱原理是，讓電阻絲(棒)通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。

　　微波爐的加熱原理是，通電后，電能變成微波，通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。

　　烤箱、微波爐加熱食物口感對(duì)比

　　烤箱是通過(guò)加熱管產(chǎn)生熱量，通過(guò)熱傳遞方式對(duì)食物由外而內(nèi)加熱，這樣的加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，適合東方人的口味，當(dāng)然更可以烤許多西方美食。

　　微波爐微波爐以微波振蕩食物內(nèi)部水分子，使得水分子高速運(yùn)動(dòng)相互撞擊以產(chǎn)生熱量加熱食物。所以微波爐只能加熱水分含量比較豐富的食物，適合快速翻熱，而且加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重，比如加熱饅頭會(huì)讓饅頭變得非常干，而烤箱則能更多保留水分。微波爐在烹飪食物，色香味都不行。

　　烤箱、微波爐功能對(duì)比

　　烤箱除了翻熱之外，還可以烤你喜歡的食物如肉類，薯類、玉米等，更有生活情趣的是，可以利用空余時(shí)間做蛋糕、做pizza、做曲奇、做餅干、做蛋撻……實(shí)在太多了，所以說(shuō)烤箱更擅長(zhǎng)烹飪、烘焙。

　　合適人群：燒烤的FANS。可應(yīng)用專業(yè)的烤箱做蛋糕、肉類等各種美食。

　　微波爐只是單純的加熱，雖然現(xiàn)在稍“”一點(diǎn)的微波爐在控制面板上增加了很多諸如牛奶、熱面包、煮米飯、方便面、蒸排骨、蒸海鮮、清蒸魚(yú)、烤雞翅、烤肉串等功能，其實(shí)就是根據(jù)這些選項(xiàng)微波爐自動(dòng)設(shè)定了加熱時(shí)間和加熱功率，很多菜都是可以被其他設(shè)備代替的，看到這些功能實(shí)在忍不住想吐槽一下：比如煮米飯至于在微波爐里煮么，如果你家有微波爐難道就沒(méi)有電飯煲么;方便面本來(lái)就是垃圾食品了再用微波加熱可真是方便到家了!健康呢?熱面包――這是想要吃面包脆么?微波熱的面包你可以想象有多硬;至于三種蒸菜，不能用蒸籠代替么，想象中鮮美多汁的清蒸鱸魚(yú)要是被微波爐做成魚(yú)干一樣干癟又有嚼勁就白瞎了那么貴一條魚(yú)了;很多人還問(wèn)帶燒烤功能的微波爐可以代替烤箱么?這里的燒烤功能只適合烤烤肉串、雞翅之類的，而且烤箱可以烤的東西實(shí)在太多了。所以，微波爐做的菜肴真的沒(méi)法和傳統(tǒng)烹飪相比，也不如烤箱烘焙出來(lái)的食物美味，加入燒烤功能的微波爐也是沒(méi)法代替烤箱的。其實(shí)在個(gè)人看來(lái)，微波爐在家中是可以被其他東西代替的，只不過(guò)它的加熱飯菜速度快而已，在快餐店或者公司等場(chǎng)合還是比較實(shí)用的。

　　燒烤功能合適人群：偶然想改動(dòng)一下口味，只想操作一些例如烤雞翅膀、烤地瓜之類的小項(xiàng)目。

　　烤箱、微波爐各自弊端對(duì)比

　　電烤箱弊端：

　　1.電烤箱預(yù)熱過(guò)程較長(zhǎng)，在3分鐘左右的預(yù)熱時(shí)間內(nèi)微波爐可能就加熱好一盤菜了。

　　2.烤箱的額定攻略較大，通常是微波爐攻略的兩倍，加熱時(shí)間長(zhǎng)，相對(duì)比較費(fèi)電。

　　3.烤箱不適合加熱含湯水較多的食物，主要是熱傳遞較慢，效率低，費(fèi)電，加熱成本高。

　　微波爐弊端：

　　1.無(wú)法加熱用金屬器皿乘裝的食物，微波遇到金屬就會(huì)反射，無(wú)法穿透。

　　2.微波加熱食物水分損失較多，只適合加熱水分多的食物，諸如饅頭、面包這些水分較少的食物加熱后容易干硬。

　　3.燒烤溫度無(wú)法調(diào)節(jié)，不如烤箱溫度梯度精細(xì)。

　　以上就是小編為大家?guī)?lái)關(guān)于烤箱和微波爐哪個(gè)更實(shí)用的介紹，大家在選購(gòu)電器的時(shí)候，可以事先進(jìn)行了解，選擇適合自己需求的電器。