中國人的烹飪方式五花八門多種多樣,燉是其中很重要的一種,很多食材都可以用燉的方式來處理,比如廣東的老火靚湯,雖然名為煲湯,其實(shí)也是燉的一種。很多人愛喝湯,湯里集中了各種食材的精華營養(yǎng)所在,廣東人尤其喜歡把湯喝掉而把燉完的食材扔掉,稱其為“食渣”,可見中國人對(duì)燉湯的熱愛,尤其是這個(gè)全國都在下雪的寒冬,如果手里捧著一碗熱氣騰騰的剛出鍋的湯品,簡直不要太幸福。
然而日常繁忙的工作節(jié)奏讓我們根本沒有時(shí)間給自己好好煲上一鍋湯,動(dòng)不動(dòng)就是一、兩個(gè)小時(shí)的燉煮時(shí)間讓人忘而興嘆,放棄燉湯。其實(shí),想要每天下班就能喝到熱乎的美味的湯品,你需要的只是一款可以預(yù)約的智能電燉鍋。
電燉鍋顧名思義,就是能用電的燉鍋,不需要用開火就能讓你喝到湯的東西,而智能電燉鍋則是在普通電燉鍋的基礎(chǔ)上增加了一些預(yù)約、定時(shí)等智能功能,使用起來更方便。然而一個(gè)電燉鍋的用法可不僅僅只是煲湯這么簡單。
電燉鍋好用嗎之電燉鍋的功能介紹
不同品牌不同產(chǎn)品的功能有所不同,這里小編給大家介紹一些電燉鍋的你可能沒留意到的功能,這些功能有時(shí)候并不能用上,但當(dāng)你需要的時(shí)候它們可能會(huì)助你在烹飪美味上一臂之力。
隔水燉,很多電燉鍋都配了一鍋N膽,比如一個(gè)大內(nèi)膽兩個(gè)小內(nèi)膽等等,同時(shí)也具有隔水燉、煮、蒸的功能,比如蒸蛋、蒸粉蒸肉等,煲湯也可以使用隔水燉的功能,隔水燉的好處是鍋體先加熱水,再通過熱水加熱燉盅,避免了鍋體直接加熱鍋盅造成的加熱不均勻等問題。
快燉、慢燉,有的電燉鍋還可以自己手動(dòng)設(shè)置快燉和慢燉功能,滿足自己的時(shí)間需求,有足夠的時(shí)間時(shí),選擇慢燉,加熱的溫度低一些,持續(xù)加熱的時(shí)間長一些,食材的味道能夠更好地融入湯汁中,如果時(shí)間短又想喝到一碗好湯,選擇快燉的方式,加熱溫度高速度快,也能很快喝到想要的好湯。
防水蒸干,大部分電燉鍋都帶有這個(gè)功能,有時(shí)候我們會(huì)開啟電燉鍋后離開去做別的事,等想起來時(shí)鍋里已經(jīng)燒干了而且還在持續(xù)加熱,而帶有防水蒸干功能的電燉鍋則可以很好地解決這個(gè)問題,水快干時(shí)會(huì)自動(dòng)切掉電源,以免出現(xiàn)安全問題。
智能預(yù)約功能,有預(yù)約功能的小廚電產(chǎn)品的好用程度比沒有預(yù)約功能的翻了好幾倍,有了預(yù)約功能的電燉鍋,從此以后每天下班都可以喝到已經(jīng)燉好的湯、吃到已經(jīng)煮好的菜,每天早晨也可以在家吃到已經(jīng)煮好的早餐了。
那么,電燉鍋能做什么好吃的美味呢?很多人覺得這個(gè)問題似乎看起來有點(diǎn)傻,電燉鍋不就是拿來煲湯燉菜的嗎,還能做什么?其實(shí)不然,一臺(tái)好用的電燉鍋可以做的美味也許超乎你想像。
煲湯,這個(gè)是電燉鍋基礎(chǔ)的功能了,不用多說,準(zhǔn)備好你的食材和水,放進(jìn)去就可以了,幾十分鐘后就可以喝到美食的湯了。
煮粥煮飯,電燉鍋的燉的功能是可以實(shí)現(xiàn)“煮”這種烹飪方式的,常見的就是煮粥,與煲湯類似,不過用它來做米飯也是可以的,只要適量的水和米即可。而且它同樣可以做各種菜飯,實(shí)現(xiàn)起來也很簡單,與電飯煲類似。
蒸菜,基本上所有的電燉鍋都能實(shí)現(xiàn)蒸菜的功能,蒸個(gè)雞蛋羹是小事,只要你能想到的各種蒸菜它都基本上可以實(shí)現(xiàn),尤其是隔水燉的功能,幾乎就能完成所有蒸菜的需求了。
炒、煎,這兩個(gè)功能很多人沒想到,其實(shí)一款陶瓷內(nèi)膽的鍋也是可以實(shí)現(xiàn)簡單的炒菜和煎肉的功能的,陶瓷鍋雖然導(dǎo)熱慢,但溫度上來以后在鍋底抹上一層油,煎肉、炒一些易熟的菜是完全沒問題。
紅燒,電燉鍋可以做各種紅燒類的美食的,無論是紅燒肉或是可樂雞翅,都可以由它一鍋實(shí)現(xiàn)。
我們常說,XX限制了我的想像力,然而電燉鍋這東西,光是名字就讓我們的想像力被限制了,其實(shí)當(dāng)你真正擁有一款電燉鍋時(shí),只要你愿意,總可以用它做出你想要的食材。
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