家居diy：面包機(jī)做面包的方法

　　面包機(jī)做面包的方法，相信是很多感興趣的朋友很想知道的，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，不僅吃是快樂(lè)的，家居DIY美食的過(guò)程更是令人心滿意足，哈哈，課程馬上開(kāi)始!下面就一起來(lái)看看面包機(jī)做面包的方法具體步驟跟注意事項(xiàng)吧!

　　面包機(jī)做面包的方法步驟流程：

　　步要注意選材;

　　第二步要了解配方;

　　第三步要掌握好步驟;

　　第四步呢，就等著吃面包咯~!

　　面包機(jī)做面包的配方

　　不了解配方，不會(huì)選材肯定是做不好面包的啦，這也是很多吃貨們說(shuō)次做的面包感覺(jué)與超市大不一樣。想要次用面包機(jī)做面包就成功，你就必須了解配方!首先我們來(lái)了解下做面包的選材。

　　面包的選材：

　　1.面包專用面粉：我選擇的是面包diy店出售的面包專用面粉。有吃貨們反應(yīng)說(shuō)用高筋面粉，或者普通的全麥低筋面粉也可以。大家都可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)嘗試下啦。體驗(yàn)的過(guò)程重要啦~!

　　2.利樂(lè)包裝純牛奶。

　　3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對(duì)人體危害極大。

　　4.酵母粉：缺少了酵母粉，次做面包肯定沒(méi)戲。

　　5.雞蛋

　　6.鹽。

　　7.糖。

　　HOHO~!接下來(lái)要傳授下秘方啦，別走開(kāi)，繼續(xù)圍觀。(以750克為主哈。)

　　1.面包機(jī)做面包的配方(750克)：

　　a.純牛奶一盒：220ml(加熱到37度)

　　b.雞蛋：1-2個(gè)(根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)咯)

　　c.鹽：小半勺(1g)

　　d.砂糖：2-6大勺(這個(gè)可以根據(jù)各人喜好來(lái)增加或減少撒)

　　e.面包專用粉：2.5杯。

　　f.酵母粉：1小勺。(用面包機(jī)帶的小勺子，我選的是安琪高活性干酵母)

　　g.色拉油(或選黃油)：2勺

　　加入黃油

　　步：放入黃油，啟動(dòng)烘烤至黃油溶化。

　　加入面粉雞蛋等

　　第二步：將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機(jī)。

　　進(jìn)入烘焙

　　第三步：?jiǎn)?dòng)面包機(jī)上的“普通面包”鍵并選擇“烤色中”，重量選擇750g。進(jìn)行攪面半個(gè)小時(shí)，到點(diǎn)時(shí)會(huì)發(fā)出提示聲，需要進(jìn)行二次攪面，重復(fù)次攪面的步驟，時(shí)間也是半個(gè)小時(shí)。停止程序。讓面團(tuán)靜置1個(gè)小時(shí)左右。這樣才可形成面筋。(如果在攪面的過(guò)程，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)較為黏連，可以適量的加點(diǎn)面粉。)

　　快烘焙前的20分鐘

　　第四步：?jiǎn)?dòng)“普通面包、烤色中、750克”，進(jìn)入制作面包的過(guò)程中直到面包做好。離烘烤結(jié)束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。

　　烘焙完成

　　第五步：做好的面包先不著急的取出來(lái)，可以讓它在面包桶里自然冷卻。這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)面包的表皮有點(diǎn)硬，尚未收油。冷卻后呢，就十分誘人咯~!