開(kāi)放式廚房拒絕人肉吸油煙機(jī)!

　　現(xiàn)在新裝修的房子，都喜歡設(shè)計(jì)一個(gè)開(kāi)放式廚房，畢竟對(duì)于年輕人而言，還沒(méi)怎么過(guò)慣柴米油鹽的日子，對(duì)廚房美觀性的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其實(shí)用性?？墒巧钜欢螘r(shí)間后，油煙擴(kuò)散卻是個(gè)不得不面對(duì)的問(wèn)題。難道為了“顏值”，就得花費(fèi)大精力去做清潔工作，還要充當(dāng)人肉吸油煙機(jī)?NO!

　　說(shuō)到去除油煙，首先想到的就是吸油煙機(jī)。除了功率大小，油煙機(jī)的外形也是影響效果的一大因素。油煙機(jī)是舶來(lái)品，自然款式也多是一些淺罩型的歐式。但對(duì)于菜品偏油膩的中式飲食而言，淺罩型的油煙抽凈率還不夠，深罩型的中式油煙機(jī)更為適宜。雖然深罩式油煙機(jī)外形不夠簡(jiǎn)約，但如果裝修布置得當(dāng)，和餐廳構(gòu)成一體，也是能達(dá)到美觀大方的效果。

　　如果實(shí)在不喜歡深罩式吸油煙機(jī)，可以選擇下吸式吸油煙機(jī)。畢竟距離灶具越近，油煙吸除效果越佳。不過(guò)下吸式油煙機(jī)定價(jià)較高，一般好點(diǎn)的要萬(wàn)把左右。

　　其實(shí)除了吸油煙機(jī)，自然通風(fēng)也是極其重要的去除油煙途徑。廚房配有大窗戶，提高采光效果的同時(shí)，能有效減少室內(nèi)油煙氣味。相反如果廚房對(duì)室內(nèi)開(kāi)發(fā)，對(duì)室外封閉，那就真得苦不堪言了。

　　做足了油煙的去除工作，有沒(méi)有想過(guò)在源頭上進(jìn)行改變?既然選擇了開(kāi)放式廚房，那么煎炸爆炒之類的烹飪方式就顯得不是那么適宜了，蒸、煮、燉這樣的方式產(chǎn)生的油煙會(huì)少很多。由此，灶具的選擇可以由之前的明火灶臺(tái)改為多使用微波爐、電磁爐這類無(wú)煙炊具。無(wú)煙鍋小編沒(méi)有使用過(guò)，價(jià)格梯度又大，如果要選用，得好好挑選。

　　做好了對(duì)油煙源頭的控制，采取了各種去除油煙的措施，但總會(huì)有些“漏網(wǎng)之魚(yú)”對(duì)廚房和餐廳等鄰近空間進(jìn)行肆意污染。由此，餐廳和廚房的墻面、地面應(yīng)選用容易清潔的材料——比如不銹鋼材質(zhì)，大理石餐桌，灶臺(tái)的墻面鋪上瓷磚或者玻璃等。這里需要強(qiáng)調(diào)的是地面忌采用實(shí)木地板，實(shí)木地板的縫隙間容易沾上油污，而且極難清洗。加上實(shí)木地板受熱受潮易變形發(fā)霉，小編還是推薦使用地磚進(jìn)行鋪設(shè)。

　　開(kāi)放式廚房除了美觀時(shí)尚外，給人的視覺(jué)效果更為寬闊，而且實(shí)際操作時(shí)也可以容納更多的人。畢竟不是人人都是土豪，能夠更大效率地使用室內(nèi)面積總是上佳選項(xiàng)。

　　雖然有了這么多方案，可是說(shuō)說(shuō)容易做起來(lái)難。材料材質(zhì)好選擇，搭配設(shè)置可是個(gè)問(wèn)題，廚房自身的水電和燃?xì)夤艿涝O(shè)計(jì)就夠麻煩了，開(kāi)放式廚房的裝修風(fēng)格還得跟餐桌客廳一同考慮。而且廚房間雜物頗多，不能讓人一進(jìn)門(mén)看到的是雜亂的灶臺(tái)。因此，廚房的收納設(shè)計(jì)也是一個(gè)不大不小的問(wèn)題，想想還是件麻煩的事。