每一處島臺(tái)的設(shè)計(jì) 都是重新審視廚房空間的過(guò)程

　　若要盤點(diǎn)今年美劇，一定不能少了這部《致命女人》。此劇以一棟豪宅為故事起點(diǎn)，講述三個(gè)不同年代女性的命運(yùn)。精湛的演技，舒適的配色、精致的妝容以及引入入勝的情節(jié)，讓其一經(jīng)開(kāi)播就頻上熱搜，甚至在引來(lái)結(jié)局之際導(dǎo)致視頻平臺(tái)癱瘓，可見(jiàn)其人氣之高。

　　【廚房裝修】每一處島臺(tái)的設(shè)計(jì) 都是重新審視廚房空間的過(guò)程

　　故事的開(kāi)端，始于1963年，歷經(jīng)三個(gè)年代。主角是三個(gè)不同年代的女性，講述不同時(shí)代的命運(yùn)起伏。拋去劇中各種家居設(shè)計(jì)的考究，讓人感興趣的當(dāng)屬?gòu)N房空間。每一個(gè)年代的廚房都有其時(shí)代的特征，不變的是那留存下來(lái)的島臺(tái)設(shè)計(jì)。

　　為此，我們提取出關(guān)鍵所在，來(lái)和大家聊一聊關(guān)于“廚房島臺(tái)”的一些設(shè)計(jì)思路。

　　關(guān)于·島臺(tái)

　　什么是島臺(tái)?其實(shí)很多人對(duì)這個(gè)概念是模糊的。確實(shí)，并沒(méi)有相關(guān)的文字對(duì)其進(jìn)行過(guò)具體的概述，我們只能將其簡(jiǎn)單的定義為櫥柜設(shè)計(jì)中延伸出的一部分，是廚房家具中的一種展現(xiàn)形式。

　　島臺(tái)是開(kāi)放式廚房中的標(biāo)配設(shè)計(jì)，功能豐富且樣式多樣，它并沒(méi)有局限于哪一種固定模式，而是根據(jù)空間的需求及實(shí)際情況進(jìn)行改變與融合。

　　充當(dāng)流理臺(tái)、增加空間收納、變身餐桌以及承擔(dān)隔斷作用是其常見(jiàn)的幾種功能。通常在設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)根據(jù)整體的使用需求出發(fā)，為其定制完整的使用功能。

　　01、類型

　　島臺(tái)并沒(méi)有特別明確的定義，因此在其類型選擇上，具有不特定性，既能符合整體使用需求的，都能作為島臺(tái)定義。設(shè)計(jì)師將其劃分為兩種形式，一種為常規(guī)式島臺(tái)設(shè)計(jì)，其尺寸與款式有明確的劃分;一種是非常規(guī)式島臺(tái)設(shè)計(jì)，具有相對(duì)獨(dú)特性。

　　常規(guī)式島臺(tái)設(shè)計(jì)有延伸式、獨(dú)立式、半島式以及移動(dòng)式四種類型，適用于面積較大、戶型規(guī)整的開(kāi)放式廚房中使用。

　　非常規(guī)式島臺(tái)包括：小推車、折疊桌、小桌子及吧臺(tái)四種設(shè)計(jì)，適用于不規(guī)則廚房戶型、封閉式廚房空間以及各種小戶型廚房空間之中。

　　02、材質(zhì)

　　島臺(tái)材質(zhì)的選擇，重點(diǎn)在于臺(tái)面上。根據(jù)市場(chǎng)定義，不銹鋼、木材、大理石、人造石材及混凝土，為其常見(jiàn)的材質(zhì)選擇。

　　每一種材質(zhì)都有其具備的優(yōu)點(diǎn)與缺陷，如何進(jìn)行選擇，需要根據(jù)整體風(fēng)格以及使用需求來(lái)做終的確定。

　　03、尺寸

　　基于廚房空間的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)而言，其島臺(tái)的長(zhǎng)度沒(méi)有明確界限，以空間實(shí)際大小進(jìn)行確定，而寬度則有明確界限，以≥60CM為宜。

　　另外需要注意的是，中島臺(tái)在設(shè)計(jì)時(shí)，需要與主廚臺(tái)保持一定距離，其寬度需留足120CM，才能確保兩邊柜門同時(shí)開(kāi)啟時(shí)不會(huì)相互碰撞。且中島臺(tái)的一側(cè)在設(shè)計(jì)時(shí)需要留出至少90CM的凈寬，方便使用者輕松通行。

　　設(shè)計(jì)·思考

　　雖說(shuō)島臺(tái)是一個(gè)功能性十足的家具設(shè)計(jì)，但并不代表適合每一個(gè)廚房空間。在設(shè)計(jì)之初，需要考慮這么兩個(gè)問(wèn)題：

　　01、空間面積是否符合設(shè)計(jì)島臺(tái)的要求

　　島臺(tái)設(shè)計(jì)對(duì)于廚房面積有較為嚴(yán)格的限定，低于5㎡的空間基本不納入考慮范圍;另外，廚房戶型過(guò)于狹長(zhǎng)和不規(guī)則，也不建議采用島臺(tái)設(shè)計(jì)。

　　02、島臺(tái)設(shè)計(jì)中需要包含哪幾個(gè)元素

　　是否增加收納設(shè)計(jì)、是否嵌入電器、是否裝入水池，這三個(gè)功能元素是設(shè)計(jì)之初需要考慮的必備問(wèn)題。

　　其中部分功能的植入涉及到水電施工部分，因此在設(shè)計(jì)之初就做好完整的考量與規(guī)劃，以便后期施工的正常進(jìn)行。

　　布局·安排

　　不同的戶型對(duì)于島臺(tái)的設(shè)計(jì)有不同的方式，我們將通過(guò)“正常戶型”與“奇葩戶型”兩者出發(fā)，做一個(gè)思路剖析。

　　01、開(kāi)放戶型

　　開(kāi)放式廚房中，根據(jù)面積大小的不同劃分為兩種設(shè)計(jì)方案。以大面積的開(kāi)放式廚房為例，可選用延伸式及獨(dú)立式島臺(tái)設(shè)計(jì)。

　　延伸式島臺(tái)設(shè)計(jì)，以一字型布局排開(kāi)。固定的櫥柜加延伸的臺(tái)面，具有極強(qiáng)的延展性和功能性。延伸而出的臺(tái)面，不僅增加了流理臺(tái)的操作面積，還可以充當(dāng)餐桌使用。

　　全中島式的設(shè)計(jì)同樣是選擇之一。其設(shè)計(jì)中，整個(gè)料理臺(tái)都集中于中島之上，一切操作在此展開(kāi)。獨(dú)立且開(kāi)放的布局模式，賦予了廚房不一樣的操作體驗(yàn)。需要注意的是，若于島臺(tái)中安裝煤氣灶，那么其上方必須加裝吊型抽油煙機(jī)，避免日常烹飪中油煙無(wú)法排除的問(wèn)題出現(xiàn)。

　　另外，就小面積的開(kāi)放式廚房而言，其中島的存在意義多為輔助性的。因此建議選擇半島式設(shè)計(jì)，更有利于整體空間的利用。

　　設(shè)計(jì)過(guò)程中，以做好的櫥柜為參照標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)日常操作習(xí)慣選擇順手的一端，向外做延伸臺(tái)面即可。延伸臺(tái)面可根據(jù)需求在底部增加柜體設(shè)計(jì)或鏤空設(shè)計(jì)。

　　02、封閉戶型

　　封閉式戶型在設(shè)計(jì)中島上需要更多的技巧和思路，非常規(guī)化設(shè)計(jì)在這個(gè)空間中出現(xiàn)的次數(shù)為頻繁。

　　以面積適中的封閉式廚房為基礎(chǔ)，常規(guī)化設(shè)計(jì)與非常規(guī)化設(shè)計(jì)都可以采用。一般來(lái)說(shuō)，移動(dòng)式島臺(tái)在這個(gè)空間之中為適宜。其柜身可根據(jù)需求量身定制，豐富的隔層設(shè)計(jì)增加整體收納效果，可移動(dòng)式滾輪裝置可實(shí)現(xiàn)多方位變幻。

　　另外，小推車這款非常規(guī)化島臺(tái)設(shè)計(jì)也是這個(gè)空間之中的不二選擇，其適用于面積相對(duì)局限的封閉式廚房空間，設(shè)計(jì)原理與移動(dòng)式島臺(tái)相近，只是在體積上更為嬌小。

　　03、奇葩戶型

　　奇葩戶型分為狹長(zhǎng)型與不規(guī)則式兩種，建議選擇吧臺(tái)式設(shè)計(jì)或者是獨(dú)立的折疊桌設(shè)計(jì)，可以在實(shí)現(xiàn)島臺(tái)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，改善戶型局限，增加整體實(shí)用性。

　　吧臺(tái)設(shè)計(jì)可根據(jù)整體格局確定其具體的安裝位置，它無(wú)需另搭支架，只需要從原有的臺(tái)面向外延伸出一定的面積即可，就能在無(wú)形中擴(kuò)大流理臺(tái)面積，形成獨(dú)有的餐桌設(shè)計(jì)。

　　這里的折疊桌，并不是傳統(tǒng)意義上的折疊桌，而是可掛置于墻上的收納式折疊桌設(shè)計(jì)。其整體由柜體+桌體構(gòu)成，柜體固定于墻面上，桌體隱藏于柜體之中，平時(shí)可充當(dāng)柜門使用，需要時(shí)將其打開(kāi)，就是可操作的流理臺(tái)和餐桌。

　　它對(duì)于空間戶型沒(méi)有太大要求，只要有空白墻面即可。其的安裝位置在于櫥柜旁的空余出，依照剩余的空間進(jìn)行定制設(shè)計(jì)，便能滿足所有需求。

　　每一處島臺(tái)的設(shè)計(jì)，都是重新審視廚房空間的過(guò)程。從初的設(shè)定，到款式與布局的規(guī)劃，一切的關(guān)聯(lián)，只為做出更符合使用需求的設(shè)計(jì)。這便是我們將中島帶入廚房設(shè)計(jì)的初心所在。

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