換一換

論一個(gè)好廚房的重要性不想天天吃外賣(mài)就把這些做好

2020-03-31 11:51 來(lái)源：裝修保障網(wǎng) 作者：許三金裝修達(dá)人閱讀（）

　　都說(shuō)金廚銀衛(wèi)，上期我們聊了衛(wèi)生間，的主角就是——廚房!一個(gè)滿(mǎn)足你和家人胃口的空間~

　　各種形式的廚房，哪種更適合我?開(kāi)放式廚房看起來(lái)挺“”，我能做嗎?

　　論一個(gè)好廚房的重要性不想天天吃外賣(mài)就把這些做好

　　我們一起來(lái)聊聊找點(diǎn)靈感吧~

　　01/開(kāi)放式廚房

　　很多人對(duì)廚房形式的認(rèn)知已經(jīng)不再局限于傳統(tǒng)的封閉式中廚了。在之前的戶(hù)型改造系列中，“開(kāi)放式廚房”也經(jīng)常出現(xiàn)。

　　那我們就先拿它開(kāi)聊。為什么會(huì)有人考慮做開(kāi)放式廚房呢?只要想做，就一定能做嗎?

　　/ 為什么做? /

　　· 擴(kuò)大面積

　　敲掉隔墻，打通廚房和客餐廳后，空間立馬得到完美釋放。特別適合小戶(hù)型。

　　· 促進(jìn)交流

　　傳統(tǒng)的廚房都是一個(gè)人在廚房忙綠，做成開(kāi)放式廚房后，與客餐廳空間融為一體。作飯時(shí)和家人朋友聊聊天，其樂(lè)融融。

　　· 合作空間

　　對(duì)于有小孩的家庭，能更便于在做飯時(shí)照看小孩。面積稍大的還可以增加一個(gè)島臺(tái)，打造出一個(gè)多功能操作臺(tái)。特別適合喜歡和家人朋友一起合作下廚的你。

　　/ 我能做嗎? /

　　是不是覺(jué)得很美好?但不得不提的是，開(kāi)放式廚房并不是人人都能做滴~

　　· 能通燃?xì)鈫?

　　做開(kāi)放式廚房難過(guò)的關(guān)其實(shí)是“燃?xì)怅P(guān)”。燃?xì)鈽?biāo)準(zhǔn)中明文規(guī)定燃?xì)庵荒馨惭b在非居住區(qū)，而客廳算在居住區(qū)內(nèi)。所以如果你家設(shè)置成開(kāi)放式廚房，很多燃?xì)夤驹隍?yàn)收時(shí)都是不給你通過(guò)的。

　　這時(shí)候通常的做法是放棄使用燃?xì)猓秒娖?或者讓燃?xì)夤驹谀慵野惨粋€(gè)報(bào)警器和電磁閥連動(dòng)裝置，提高管道安全性，或許運(yùn)氣好會(huì)給你通過(guò)。

　　不過(guò)灰糖還是建議：安全哦~

　　· 油煙噪音能忍受嗎?

　　做成開(kāi)放式廚房后，雖然空間開(kāi)放了，但是對(duì)于喜歡煎炸烹炒一條龍的中國(guó)人，是很難做到少油煙的。

　　給力的抽油煙機(jī)可以解決一部分油煙問(wèn)題，開(kāi)放式廚房建議選擇T型油煙機(jī)(頂吸)，風(fēng)力大的。

　　或者改變自己的飲食習(xí)慣，嘗試輕食......(本成都人是做不到了。)

　　/ 中西廚 /

　　所以開(kāi)放式廚房雖好，對(duì)于我們中國(guó)的烹飪習(xí)慣來(lái)說(shuō)，顧慮還是存在的。但如果實(shí)在想擁有一個(gè)開(kāi)放式的廚房，還有一個(gè)不錯(cuò)的選擇，是的，就是——西廚。

　　但是很少有人的飲食習(xí)慣是純西式的。所以下面這種“中西廚”并存的設(shè)計(jì)就更加符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣了。

　　既有了一個(gè)開(kāi)放的操作空間，又不會(huì)有中廚油煙散放到客廳。對(duì)于喜歡做烘焙、蒸烤、沙拉這種低油煙食物的朋友，這種中西廚房并存的形式簡(jiǎn)直就是福音~(yú)

　　02/ 布局

　　確定了自己喜歡的廚房形式后，就該考慮它的布局了。合理規(guī)劃尺寸和動(dòng)線(xiàn)也是很有必要滴~

　　A.尺寸:

　　*(以下均為小尺寸建議，可以根據(jù)自家廚房尺寸合理調(diào)整喲~)

　　·活動(dòng)區(qū)進(jìn)深建議至少80cm;若要方便兩人同時(shí)做飯，或者采用“U型”布局，建議進(jìn)深至少在1.2m;

　　· 每個(gè)操作臺(tái)面區(qū)進(jìn)深和寬度標(biāo)準(zhǔn)至少達(dá)到60cm;

　　· 臺(tái)面高度按照“經(jīng)常下廚人員的身高/2+5~10”cm設(shè)置，一般在85cm左右;

　　· 對(duì)于水槽臺(tái)面，基于使用習(xí)慣，可以抬高10cm，可以減少?gòu)澭?

　　· 廚房吊柜下方距離操作臺(tái)面的高度建議至少75cm，具體根據(jù)下廚人的身高合理調(diào)整;吊柜進(jìn)深標(biāo)準(zhǔn)為35cm;

　　· 廚房插座高度建議離地1m高;

　　· 冰箱如果放廚房，要做好冰箱尺寸的預(yù)留。普通單開(kāi)門(mén)冰箱寬度一般在65cm左右 ;對(duì)開(kāi)門(mén)寬度在90-110cm左右;如果操作臺(tái)面進(jìn)深不夠60cm，選擇超薄款冰箱。為了更好散熱和打開(kāi)冰箱門(mén)，側(cè)面預(yù)留至少5cm的空間。