石家莊餐廳設(shè)計與品牌是行業(yè)發(fā)展的大趨勢

2018-03-05 16:29 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:九邦裝飾 閱讀(

  民以食為天,在日常生活中,我們的樂趣之一就是停下手頭的工作,然后將精力心思放在食物上。有時我們但求填飽肚子,而有些時候我們則會追求更多,放松自己,細細地去品味美食。無論是獨自一人吃的快餐還是與朋友一同享受的那奢華的三道菜,我們都經(jīng)常被食物牽著走,吃什么,去哪里吃,首先考慮的就是食物。餐廳設(shè)計也不例外,時常左右著我們的決定。隨著收入的增加,手上可支配的錢也多起來了,而我們則可以享受更多的食物。大部分時間都放在公司,這意味著可以親自下廚的時間少之又少。因此,下館子就成為了既獲得營養(yǎng)又享受樂趣的生活選擇和來源,這同時也為餐廳設(shè)計師敞開創(chuàng)意大門去創(chuàng)造更多的飲食環(huán)境。

  此外,近年出現(xiàn)了全球化和旅游業(yè)不斷發(fā)展,世界各地不斷挖掘其他刺激味覺的新口味,顧客的選擇面變得更廣。這不僅對食品,而且對其表現(xiàn)和服務(wù)的方式都有一定的作用。這促使人們?nèi)L試新事物,給餐廳設(shè)計師提供了源源不斷的設(shè)計靈感,并促使其產(chǎn)生更廣泛的影響。

  名廚的出現(xiàn)再次掀起了“令人愉快的烹飪,時尚流行的食品”這種熱潮。這里從中恢復(fù)了地位,對烹飪技術(shù)和食品產(chǎn)地的興趣令消費者增長不少見聞,激發(fā)他們的好奇心,踏出嘗試的一步,同時開始對外出吃飯變得十分講究。這不僅在食品方面提高了酒吧標準,也對餐廳設(shè)計提出了期望。然而,餐廳設(shè)計師可以此為契機,把關(guān)注的焦點放在廚師上,給顧客展現(xiàn)由食材準備到菜肴烹飪的過程。

  有別于家庭和工作場所,出外吃飯的地方就有如“第三空間”,是個人的避難所,社交聚會的好去處。餐廳設(shè)計師需要明白,這些餐廳與顧客相互影響,要盡量滿足顧客的需求。以咖啡館為例,除了提供茶點給顧客外,咖啡館還可充當休閑會議室、小憩之處或工作便利站。

  在餐廳里,顧客不僅可以品嘗美味的食物,還可以欣賞整個餐廳設(shè)計風(fēng)格。飲食不斷推陳出新,不斷吸引食客的注意力,為確保企業(yè)成功屹立于競爭激烈的市場,設(shè)計充當一個重要角色。品牌有助于認同感的溝通,而室內(nèi)設(shè)計則有助于建立存在感。當二者協(xié)調(diào)有序時,就有可能建立一個具有完整性和一致性的品牌,強有力的信息得以傳達開去。

  人們常言道“我們是用雙眼來品味的”,這除了指“品味”菜肴外,還包括“品味”餐廳設(shè)計、包裝、品牌和服務(wù)。這是一種全方位的體驗,如果情感需要得不到餐廳設(shè)計上的滿足,即使我們把胃填飽了,心靈上還是會落下空虛這一遺憾。

  為了展示餐廳設(shè)計師的創(chuàng)意,他們會為每個項目一一作敘述。的設(shè)計是能讓設(shè)計成為一個理念的發(fā)展過程中不可分割的一部分,而不是項目結(jié)束時的一個后知后覺的東西。設(shè)計師有時會用一個意想不到的方式點出主題,并定義什么是有趣獨特的新概念,萃取并交流其中的思想精髓,然后清晰地將之傳播開去。而這樣的結(jié)果往往是非傳統(tǒng)的。

  在材料、色彩、燈光、平面和空間設(shè)計方面,餐廳設(shè)計師都會別出心裁,善于選擇合適的元素來營造某種氛圍。這些元素賦予了餐廳環(huán)境特別的感覺和外觀,有助于確定整個餐廳的基調(diào)和風(fēng)格,讓顧客的體驗更加獨特和深刻。在涉及業(yè)務(wù)操作流程和布局設(shè)計方面,餐廳設(shè)計均經(jīng)過深思熟慮,發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

  品牌承載了產(chǎn)品背后的哲理、傳統(tǒng)和道德風(fēng)貌:品牌是一種裝飾,一個功能元素,傳達了環(huán)境所不能表現(xiàn)的信息層:品牌還是該產(chǎn)品的延伸,走出餐廳、酒吧和咖啡館,邁進人們的生活方式當中。

  設(shè)計反映社會,故酒店設(shè)計需不斷發(fā)展。當前新出現(xiàn)的趨勢表明,餐廳設(shè)計風(fēng)格由豪華轉(zhuǎn)向簡單樸實,這反映了社會的經(jīng)濟衰退。此外,對環(huán)境的關(guān)注也可見于在選擇材料與食材態(tài)度方面上的轉(zhuǎn)變??偠灾?,餐廳設(shè)計及品牌不是可有可無的調(diào)味,而是不可缺少的主食,它們不僅能豐富飲食經(jīng)驗,還能促進社會的互動。

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