燃?xì)庠钤撚媚倪叧床耍吭瓉?lái)兩邊是不一樣的

2023-08-10 09:24 來(lái)源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀(

  燃?xì)庠?/a>的兩個(gè)灶眼竟然不一樣?我也是最近打算換燃?xì)庠?,才發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題。再深入咨詢客服,才得知兩個(gè)灶眼只有其中一個(gè)適合炒菜,另一個(gè)只能用來(lái)燉煮和熬粥。

  相信有不少人和我一樣,是頭一次聽(tīng)說(shuō)這件事。今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō),燃?xì)庠畹膯?wèn)題。

  用哪邊炒菜?

  ?用大功率的那一邊

  燃?xì)庠钌嫌幸粋€(gè)參數(shù)叫“功率”,可以理解為:功率越大,最大火力就越旺。我們買燃?xì)庠畹臅r(shí)候,肯定是要盡量選大功率的。

  但有些燃?xì)庠畹墓β手涤袃蓚€(gè),比如下面這臺(tái)燃?xì)庠?,功率就?.2kW/5.0kW。這意味著其中一個(gè)灶眼的功率是5.2kW,另一個(gè)是5.0kW。

  炒菜時(shí),需要用5.2kW的灶眼——為什么?

  因?yàn)榛鹆υ酱?,爆炒的效果就越好?;鹆μ罂梢哉{(diào)小,但火力不夠就只能犧牲口感了。這是要用大功率灶眼炒菜的原因,也是買燃?xì)庠顣r(shí)要盡量買大功率的原因。

  ?用遠(yuǎn)離墻面的那一邊

  并不是所有燃?xì)庠疃加袃煞N火力,很多燃?xì)庠畹膬蓚€(gè)灶眼火力是一樣的。

  「燃?xì)庠钜粋?cè)靠墻」

  這時(shí)候如果燃?xì)庠畹囊粋?cè)靠墻,就應(yīng)該用遠(yuǎn)離墻面的那一個(gè)灶眼炒菜。因?yàn)檫@個(gè)位置與案板之間的距離最短,切完菜直接炒,最方便。而且這個(gè)位置沒(méi)有墻面遮擋,一手拿炒勺一手握鍋把,胳膊肘也不會(huì)磕碰墻面。

  那燃?xì)庠顑蓚?cè)都不靠墻面怎么辦呢?

  「燃?xì)庠顑蓚?cè)不靠墻」

  此時(shí)就要看一下廚房里的動(dòng)線了,最佳動(dòng)線是水槽、案板、燃?xì)庠钜来闻帕小?/p>

  水槽的位置一目了然,挨著水槽的位置,應(yīng)該擺放案板;靠近案板的那一側(cè)灶眼,最適合用來(lái)炒菜,這樣可以把動(dòng)線做到最短,使用最方便。

  ?綜上所述

  購(gòu)買燃?xì)庠畹臅r(shí)候,要選大功率的,要盡量選兩個(gè)灶眼功率一樣大的。退一步,可以想一想自己家廚房里的案板在燃?xì)庠畹哪膫€(gè)方向——選案板那一側(cè)灶眼功率較大的燃?xì)庠睢?/p>

  使用時(shí),在案板旁邊的灶眼上炒菜,在另一側(cè)灶眼燉煮。

  多眼燃?xì)庠?/p>

  除了常見(jiàn)的雙眼燃?xì)庠钜酝猓€有一些多眼燃?xì)庠睿罕热缛?、四眼、五眼等。這些多眼燃?xì)庠畹膮?shù),往往更為復(fù)雜。

  以三眼燃?xì)庠顬槔虚g那個(gè)小灶眼的功率會(huì)比兩側(cè)低很多。如下圖,兩側(cè)都是5.0kW,中間只有1.6kW——1.6kW是什么概念?把5.0kW的灶眼火力調(diào)到最小,差不多就是1.6kW。

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  所以這個(gè)灶眼只能做一些很簡(jiǎn)單的烹飪,萬(wàn)萬(wàn)不能用來(lái)炒菜。

  灶眼越多,每個(gè)灶眼的功率也越亂。比如五眼燃?xì)庠瞑?/p>

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  它每一個(gè)灶眼的功率都不一樣,炒菜時(shí),只能用火力最大的那一個(gè)(一般在左下角或者右下角)。

  常常聽(tīng)人說(shuō)“國(guó)外燃?xì)庠疃际嵌嘌鄣?,?guó)內(nèi)都是閹割版”,現(xiàn)在應(yīng)該知道原因了吧:灶眼多了,每一個(gè)灶眼的火力必然會(huì)變小。

  中餐里最重要的烹飪方式就是爆炒,對(duì)火力的要求很高。很明顯,大火力的雙眼燃?xì)庠睿鸥现胁托枨蟆?/p>

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