生活小常識(shí)：日本人長(zhǎng)壽的秘訣!都該學(xué)學(xué)

　　日前，世界衛(wèi)生組織發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)》報(bào)告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史記錄。與其他比較，日本女性的壽命已經(jīng)連續(xù)三年位居世界，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。日本人成為全球長(zhǎng)壽人群。

　　日本人為什么就全球長(zhǎng)壽?日本人的長(zhǎng)壽除了較高的醫(yī)療水平和醫(yī)療保障外，和他們獨(dú)特的生活方式也密不可分!

　　1.請(qǐng)客總是吃不飽

　　東省濟(jì)南市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王德榮說(shuō)，剛到日本時(shí)，很長(zhǎng)時(shí)間都餓得饑腸轆轆，因?yàn)槿毡踞t(yī)院食堂的飯，用他的話說(shuō)是“少得可憐”。幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一頓份飯。

　　他曾多次到日本的導(dǎo)師和朋友家做客，發(fā)現(xiàn)日本人請(qǐng)客的特征是主人很熱情，而客人卻往往吃不飽。主要原因是盡管菜品有十幾道，可是每道菜的菜量極少。請(qǐng)客吃不飽不是主人吝嗇，而是由日本菜的特點(diǎn)決定的。

　　感覺(jué)上，日本人的飯量只有中國(guó)人的一半，即使是干體力活的，飯量也比我們少得多。所以在日本，除了相撲運(yùn)動(dòng)員以外，很少見(jiàn)到胖子。而且日本人吃飯很慢，一碟菜我們一口就能吞下，他們卻能細(xì)嚼慢咽地吃上十幾分鐘。

　　適當(dāng)?shù)毓?jié)制飲食，是簡(jiǎn)便易行的健康長(zhǎng)壽、延緩衰老的方法。時(shí)常穿梭于各類(lèi)宴會(huì)的人，長(zhǎng)期攝入大量的高熱量、高脂肪和高蛋白質(zhì)的“三高”食品，對(duì)健康和長(zhǎng)壽損害極大。

　　2.膳食特點(diǎn)“少量多樣”

　　日本人的膳食特點(diǎn)是食物種類(lèi)多樣而不偏嗜，每頓菜肴品種，數(shù)量少。魚(yú)、肉、蔬菜、豆類(lèi)、水果和米、面，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都攝入多種而且均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　日本人的飲食以大米、蔬菜、海產(chǎn)品為主，而且菜一般都很清淡，土豆、胡蘿卜、洋蔥都放在水里煮一煮，外加一小盒調(diào)料蘸著吃。

　　作為消化內(nèi)科的主任醫(yī)師，王德榮對(duì)這一點(diǎn)感慨萬(wàn)分：“人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求是多方面的，飲食合理搭配能夠保證機(jī)體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，要避免偏食和飲食的單調(diào)，做到膳食的合理搭配，多吃蔬菜、水果、豆類(lèi)等食品?！?

　　許多人因不懂平衡膳食的重要性，仍在一邊大把吃藥，一邊大口吃肉。如高血壓、高血脂、冠心病、惡性腫瘤、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等的發(fā)生與膳食結(jié)構(gòu)的不合理、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的失衡有著重要的關(guān)系，我們應(yīng)當(dāng)特別注意合理的膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　3.烹飪講究“水料理”

　　在日本，幾乎看不到炒菜的油煙，日本人的烹飪方式主要是生食或者蒸煮。在日本的餐館里，一棵卷心菜蒸過(guò)之后，蘸著日本特有的調(diào)味汁食用就是一道美食;沙拉也被改良，新鮮的蔬菜只撒少許鹽，滴幾滴橄欖油，再撒上點(diǎn)芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。

　　日本料理也被稱(chēng)為“水料理”。在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調(diào)味品，其飲食原則是盡量使各種飲食材料保持原味。另外，日本料理也很少用煎炸、紅燒等烹調(diào)方法，多用清蒸、涼拌或水煮。日本人吃海產(chǎn)品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和紅燒，基本上是生吃或拌成沙拉。

　　清蒸、涼拌、水煮的烹調(diào)方法可地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)和其他活性物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，對(duì)健康和長(zhǎng)壽意義重大。

　　4.愛(ài)吃海產(chǎn)品，吃魚(yú)比吃米多

　　日本四面環(huán)海，每餐都會(huì)有新鮮的海產(chǎn)品。日本每年人均吃魚(yú)100多公斤，超過(guò)大米的消耗量，海產(chǎn)品消費(fèi)量世界，所以，日本是徹底的食魚(yú)民族。

　　章魚(yú)、魷魚(yú)、蝦、蟹、秋刀魚(yú)、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和?；撬?，能降低血液中的膽固醇，減少中性脂肪。魚(yú)和貝類(lèi)的?；撬岷控S富。

　　此外，日本人還常吃海帶、海苔和裙帶菜等海藻類(lèi)，海藻中含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵御高血壓和糖尿病的殺手锏。日本料理中的壽司是日本國(guó)民的主食，其主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類(lèi)作為主食天天食用，是日本料理獨(dú)特的方面，這和日本人的長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系。

　　5.熱衷于沐浴與萬(wàn)步走

　　日本人長(zhǎng)壽與他們的養(yǎng)生方式也很有關(guān)。日本人是世界上沐浴的民族，除了家家擁有設(shè)備齊全的考究浴室外，社區(qū)內(nèi)的公共浴室也星羅棋布。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發(fā)明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋(píng)果浴和森林浴。這些新的浴法不僅可潔凈身體，而且還兼有防治某些疾患和放松緊張情緒的效果。此外，很多日本人還會(huì)利用假日乘坐新干線到位于城市周邊的溫泉泡上一泡。

　　很多日本人都熱衷于“每天走1萬(wàn)步”的健身方式，有研究認(rèn)為，這也是當(dāng)今日本人平均壽命名列世界前茅的主要因素之一。

　　雖然日本是的汽車(chē)生產(chǎn)國(guó)，每個(gè)家庭也都擁有至少一輛汽車(chē)，但日本人特別喜歡步行上街，出行大都乘坐地鐵或者公交車(chē)，只有周末外出度假或者家庭主婦去超市采購(gòu)才會(huì)開(kāi)車(chē)。

　　6.心態(tài)平和，街頭吵架是“很不可思議的事”

　　日本老百姓謙和有禮，在日本街頭別說(shuō)打架了，就是見(jiàn)到有人吵架，都是很不可思議的一件事。和睦共處，遇事不躁，耐性和韌性極高，這既是日本人從小就注重培養(yǎng)的良好修養(yǎng)，對(duì)于延年益壽也大有裨益。

　　很多疾病的產(chǎn)生、惡化都與情緒有關(guān)。當(dāng)人的心情愉快時(shí)，脈搏、呼吸、血壓、消化液的分泌及新陳代謝就會(huì)處于平穩(wěn)的、相互協(xié)調(diào)的狀態(tài)。日本人比較謙和，相互之間特別注意文明禮貌，遇事不怒，心態(tài)較好，這是一種很好的日常精神療法。當(dāng)遇到不愉快的事情時(shí)，日本人很懂得發(fā)泄?！俺鰵鈳А薄ⅰ澳M惡人”都是日本人的發(fā)明。

　　7.拼命工作也會(huì)休息

　　別看日本人工作壓力非常大，但是日本人很懂得勞逸結(jié)合，工作時(shí)認(rèn)真努力，休息時(shí)盡情放松，這一點(diǎn)從世界各地到處可見(jiàn)挎著相機(jī)、背著行囊的日本游客就可見(jiàn)一斑。日本人酷愛(ài)旅游，旅游使他們變得年輕而愉快。

　　工作有張有弛，就可以排除孤獨(dú)和憂郁感，忙忙碌碌的人往往是快活的人——這是日本人的共識(shí)?！蓖醯聵s說(shuō)，“工作使人能與社會(huì)廣泛接觸，得到友誼、溫暖和真誠(chéng)，有益于身心健康?！?

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