生活小竅門(mén)：美味元宵湯圓的制作方法分享

    　　吃元宵是一個(gè)古老的漢族傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，多在元宵節(jié)吃，也有當(dāng)點(diǎn)心吃，一般有多種餡料。下面小編分享一個(gè)特色手工元宵的做法，讓大家在元宵節(jié)都可以吃上自己親手制作的美味元宵。

    　　1準(zhǔn)備好原材料;

    　　2將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮;

    　　3將花生和核桃仁切細(xì);

    　　4鍋里放入白芝麻干炒，炒熟;

    　　5加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干;

    　　6元宵的餡料就做好了;

    　　7用快燒開(kāi)的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán);

    　　8取大小合適的元宵面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿;

    　　9收口，然后搓成光滑的元宵;

    　　10放入水快燒開(kāi)的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開(kāi)中小火，煮七八分鐘至元宵熟;

    　　11出鍋了，一點(diǎn)不膩，非常美味。

    　　元宵做法生活小竅門(mén)：

    　　一：做餡料時(shí)豬油不要太多，糖也不要太多，否則會(huì)膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。

    　　二：和面要用燙水，少點(diǎn)少點(diǎn)加。

    　　三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟。

    　　四：加入餡料后搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿。

    　　五：水待開(kāi)時(shí)下元宵，全部做好后火稍大，但不能開(kāi)太大，否則元宵外形不好。

    　　六：不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。