生活小常識(shí)：丁香魚(yú)的做法 丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　丁香魚(yú)，也叫“小銀魚(yú)”，產(chǎn)自東海深海水域，魚(yú)雖然個(gè)體小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。體圓狀而側(cè)扁，身長(zhǎng)2—3.5厘米;背部青綠色，腹部銀白色;眼大，吻圓突;無(wú)棱鱗，無(wú)側(cè)線。其個(gè)體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚(yú)。

　　丁香魚(yú)的做法

　　椒鹽丁香魚(yú)

　　材料：新鮮丁香魚(yú)200克，蔥100克，香菜50克，蒜末30克，紅辣椒2根，太白粉1/2碗，椒鹽粉1大匙

　　1.丁香魚(yú)洗凈瀝干，紅辣椒洗凈、切細(xì)，蔥及香菜洗凈、切小段，備用。

　　2.熱一鍋油至約180℃，將丁香魚(yú)裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝干。

　　3.另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略為翻炒后加入丁香魚(yú)繼續(xù)快炒，一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。

　　丁香魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.丁香魚(yú)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。還可以調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.富含鎂，提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病，并調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

　　3.富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　4.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　5.富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡，維持血壓正常。

　　6.丁香魚(yú)含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

　　丁香魚(yú)價(jià)格

　　古龍丁香魚(yú)罐頭食品 價(jià)格是9元

　　華盛水產(chǎn)酥脆零食 脆豆丁香魚(yú) 價(jià)格是16元

　　畫(huà)馬石丁香魚(yú) 海鮮罐頭食品 價(jià)格是6元

　　丁香魚(yú)養(yǎng)殖

　　1.場(chǎng)地選擇：丁香魚(yú)喜清新水質(zhì)，適宜生長(zhǎng)的水溫為16℃～26℃，當(dāng)水溫超過(guò)28℃時(shí)易誘發(fā)大量死亡。因此，應(yīng)選擇靠近山泉溪流的場(chǎng)地建池，也可在水庫(kù)附近建池。夏季高溫時(shí)，可抽取水庫(kù)底層水經(jīng)增氧后注入養(yǎng)殖池。

　　2.池塘建造：丁香魚(yú)養(yǎng)殖池為圓形或橢圓形水泥池，面積80平方米～100平方米。每個(gè)池塘的進(jìn)排水系統(tǒng)應(yīng)盡量獨(dú)立，進(jìn)水口開(kāi)在池塘上方，方向與圓形池壁的切線成45度角。排水口開(kāi)在池底中央，并由池底埋管排出。排水口應(yīng)設(shè)置攔魚(yú)網(wǎng)，池底的四周略高，向中央傾斜。這樣建造的養(yǎng)殖池有利于整池水的流動(dòng)，不會(huì)造成死角，并有利于殘餌及魚(yú)糞便的排出，保持池水清新。池塘的水位為1米～1.2米。

　　3.魚(yú)苗放養(yǎng)：一般以放養(yǎng)體長(zhǎng)4厘米～5厘米的魚(yú)苗為宜，放養(yǎng)密度為每平方米8尾～10尾。

　　4.飼料投喂：目前尚無(wú)丁香魚(yú)專(zhuān)用配合飼料，主要以鰻魚(yú)料做替代料。丁香魚(yú)在個(gè)體重50克之前一般均投喂幼鰻料;個(gè)體重達(dá)50克以后，可改投成鰻料，并搭配20%～30%的青飼料。日投飼量為池魚(yú)總重量的4%左右，分兩次投喂，時(shí)間為上午8點(diǎn)～9點(diǎn)和下午4點(diǎn)～5點(diǎn)。由于丁香魚(yú)有爭(zhēng)食的習(xí)慣，投飼要注意投勻，以保證丁香魚(yú)個(gè)體生長(zhǎng)規(guī)格整齊。