生活小常識：馬步魚的做法 馬步魚的營養(yǎng)價值

　　馬步魚是一種海水濙水混合的海雜魚種，淡水繁殖，海水生長，因其生長周期短，世代更新快，資源易于補充，故常保持一定的漁獲量。在我國產要分布在渤海黃海一帶，多集中于淺海河口處，尤以膠東半島煙臺、威海等地的品質。

　　馬步魚的做法

　　煎馬步魚

　　食材：

　　主料：馬步魚500g。

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量。

　　制作方法：

　　1、新鮮的馬步魚。2、魚洗凈去頭、內臟，清洗干凈，魚的肚子部分有一層黑膜，要仔細清洗干凈，用刀拍魚的背部，從上往下拍。3、翻面再拍，輕松把魚刺剔除。4、把魚刺剔除后，加鹽、胡椒粉、料酒腌制20分鐘以上，喜歡甜的可以加少許的糖。5、平鍋加油，把魚擺放上面，中小火煎制。6、翻面煎制兩面金黃即可。

　　遼寧，山東等沿海一帶分布廣泛，其中威海市特產其中的特優(yōu)品種，是北部的主要經濟魚種，加工成的馬步魚片、魚干，深受日本、韓國人民喜愛。

　　馬步魚體型體細長，一般體長為17～24厘米、體重50～100克。上頜呈三角狀，長與寬相等，下頜延長成喙狀。牙細小、體披細小圓鱗，背面正中線有一條較寬的翠綠色縱帶，很顯眼。背鰭與臀鰭相對，均位于體后方;胸鰭位高、黃色;尾鰭叉形，呈淺綠色，下葉略長于上葉。馬步魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為“棒魚”，因嘴部很尖，呈針型 ，也被稱為“針魚”。至于為什么叫馬步魚，可能是有人根據(jù)“ Horse mackere”翻譯的原因，其實馬步魚的英文名字是“Hemirhamphus sajori”。

　　馬步魚廠家

　　煙臺三站裕恒源海產品商行

　　主營產品：魷魚絲、章魚足片、魷魚條、燒烤馬步魚。

　　公司簡介：煙臺三站裕恒源海產品商行主營魷魚絲、魷魚仔、馬步魚、章魚片，經工商部門批準注冊，煙臺三站裕恒源海產品商行具備魷魚絲、魷魚仔、馬步魚、章魚片的招商代理資格。煙臺三站裕恒源海產品商行優(yōu)質的產品質量,廣闊的市場前景,豐厚的代理待遇,強大的代理優(yōu)勢,讓您創(chuàng)業(yè)投資不再難。煙臺三站裕恒源海產品商行熱誠歡迎各位有志之士前來實地參觀和考察。

　　馬步魚多少錢一斤

　　這要看地區(qū)，靠近海的應該比較便宜，不過馬步魚的魚干一般是60元左右一斤，便宜的能到55元左右一斤，貴一點的能到70元一斤。

　　馬步魚的營養(yǎng)價值

　　馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效，主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺)，久潰瘍瘡，不易收口等癥。