生活小常識：洋蔥的功效與作用

　　洋蔥又名為蔥頭,是許多美食家所極力推薦的養(yǎng)生蔬菜。洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”,藥食俱佳,功效不同凡響。本文為大家介紹洋蔥的功效與作用。

　　洋蔥的功效與作用

　　預(yù)防癌癥

　　科研人員的研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。

　　洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　防止老化

　　蛋白質(zhì)糖化會造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

　　降低血糖

　　洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔!因為根據(jù)降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食品。

　　洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

　　營養(yǎng)專家指出，采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉?fàn)€。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。

　　孕婦可以吃洋蔥嗎

　　孕婦可以吃洋蔥。孕婦吃洋蔥的好處：

　　1、洋蔥中的甲硫氨酸、胱氨酸和氨基酸能除去體內(nèi)的重金屬。

　　2、洋蔥中含有大量的維他命C，能夠提高身體的免疫力，增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)變能力，并促進(jìn)身體的代謝。

　　3、洋蔥能夠提高高密度脂蛋白膽固醇水平，從而可以將孕婦的血脂維持在一個正常的水平。

　　4、洋蔥抵抗糖尿病的能力非常強(qiáng)，能幫助降低血糖，可以預(yù)防妊娠期糖尿病。

　　5、洋蔥的抗菌活性可以幫助孕婦抵御入侵身體的病原體。

　　關(guān)于洋蔥的功效與作用的相關(guān)知識就介紹到這里，喜歡吃洋蔥的朋友來看看吧!