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生活小常識：端午節(jié)吃什么養(yǎng)生端午習俗注意事項

2017-05-12 11:31 來源：裝修保障網(wǎng) 作者：小丹子閱讀（）

　　端午吃什么?端午當然少不了吃粽子，總是是端午節(jié)的特色食物，粽子花樣繁多，從包粽子的葉子到粽子的食材各地都有很大的不同，那么，端午除了吃粽子還可以吃什么呢?端午節(jié)吃什么養(yǎng)生？

　　1、黃鱔

　　俗話說“端午黃鱔賽人參”，端午飲食當然少不了黃鱔。黃鱔的蛋白質(zhì)高，但是脂肪含量卻很低，特別是夏季時的黃鱔肉肥豐滿，味道更為鮮美，滋補效果更好，多吃黃鱔能增強我們的抗病能力，慢性支氣管患者、心臟病患者、高血壓、腎炎、肝炎患者都可以經(jīng)常吃，可以說是不可多得的食材。

　　黃鱔粥

　　材料：粳米100可，桂枝末3克，生姜5克，山藥20克，薏苡仁30克，黃鱔250克

　　做法：黃鱔去內(nèi)臟洗凈后切段，其它材料洗凈，一同放入鍋里，加水煮成粥即可。

　　2、莧菜

　　莧菜也是補鈣的好食材，莧菜含有的鈣質(zhì)，而且這種鈣質(zhì)很容易被人體吸收，對人體牙齒、骨骼生長有益，另外，莧菜還含有豐富的維生素K和鐵元素，能夠促進凝血，對養(yǎng)血補血也有很好的效果。中醫(yī)認為，莧菜性涼，具有止痢的作用，能清熱利濕，促進排毒，是夏季養(yǎng)生好食材。

　　莧菜有很多種類，小編認為，端午吃莧菜以紅莧菜，選擇莧菜時，紫紅色的葉子比較好，枯萎的莧菜不要選。

　　莧菜炒雞蛋

　　材料：莧菜適量，雞蛋一個，鹽，味精

　　做法：雞蛋打勻，莧菜洗凈，雞蛋倒入油鍋里稍微煎一下，裝盤備用，放入莧菜翻炒一會，倒入雞蛋，炒熟加鹽、味精即可，也可以加一些料酒進去。

　　3、艾葉

　　擦艾草也是端午的一種習俗，艾草氣味特別，能起到驅(qū)蚊的功效，其實，它還可以用于食用。艾葉又叫艾草，是常見的中草藥，中醫(yī)認為，艾葉性溫，具有散寒止痛、止血安胎、理氣血的功效，對女性虛寒性月經(jīng)不調(diào)、妊娠下血、崩漏等都有很好的治療效果，同時還可以祛痰、止咳、平喘，治鼻炎、菌痢等癥。

　　母雞艾葉湯

　　材料：老母雞一只，艾葉15克

　　做法：老母雞宰殺干凈，切塊，艾葉洗凈，二者一起放入鍋里，加水煮湯即可。一劑分2到3次服用，在月經(jīng)期間連續(xù)服用2劑。

　　功效：母雞艾葉湯能健脾，補氣攝血，對于女性體虛性月經(jīng)過多有治療效果，同時能緩解失眠、心悸癥狀。

　　端午節(jié)吃什么養(yǎng)生?上面為大家介紹了三種適合端午節(jié)吃的食物，也為大家推薦了食譜，大家在端午時節(jié)不妨吃一吃。

　　除此之外，端午節(jié)有些習俗的注意事項，你也得了解下。

　　一、端午習俗飲雄黃，不宜多飲防中毒

　　雄黃，作為藥用，歷史悠久，其藥性辛苦、溫，有大毒;歸肝、胃、大腸經(jīng);主要是外用于殺蟲、解毒，治療癰腫疔瘡、濕疹疥癬、蛇蟲咬傷。

　　雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷，加熱后經(jīng)化學反應變成三氧化二砷，也就是砒霜。眾所周知，砷是劇毒物質(zhì)，毒性極大。人如果誤服，5～50mg即可引起急性砷中毒，中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉或水樣大便，便中帶血，同時伴有肝、脾、腎功能損害，血壓下降和循環(huán)衰竭，甚至出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、意識模糊、昏迷等。外用則不宜大面積涂擦及長期持續(xù)使用。市民不要圖新鮮喝雄黃酒謹防中毒。

　　二、端午習俗吃粽子，腸胃不好要忌口

　　從養(yǎng)生學角度看，粽子也是藥膳的一種。用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當今營養(yǎng)學家稱之為“天然綠色食品”。

　　粽子清香糯滑，大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。所以，粽子美味卻不宜多食，胃腸不好以及有心腦血管疾病、糖尿病等人群建議少吃粽子。此外，吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，對吃粽子引起的腸胃道消化不良有一定的預防作用。