生活小常識(shí)：豬毛菜的功效與副作用

　　豬毛菜屬一年生草本，莖自基部分枝，枝互生，伸展，莖、枝綠色，有白色或紫紅色條紋，生短硬毛或近于無(wú)毛。葉片絲狀圓柱形，伸展或微彎曲，產(chǎn)東北、華北、西北、內(nèi)蒙古、西南及西藏、河南、山東、江蘇、陜西等省區(qū)。生村邊，路邊及荒蕪場(chǎng)所。。全草入藥，能清熱平肝、降低血壓作用。種子橫生或斜生，花期7-9月，果期9-10月。下面跟隨生活小常識(shí)小編來(lái)了解豬毛菜吧!

　　豬毛菜是什么

　　豬毛菜，顧名思義，它的形狀似豬毛。荒地、路邊到處皆是。每年夏秋季節(jié)，正是采吃的好時(shí)間。

　　豬毛菜的功效

　　(1)不同時(shí)期采集的豬毛菜，其藥理作用不同，嫩葉時(shí)期采集的可引起升壓作用，花果時(shí)期采集的對(duì)血壓或上升或下降，而在果實(shí)期采集的卻有明顯的降壓作用。豬毛菜的制劑血可平經(jīng)色層分析及化學(xué)反應(yīng)均未能證實(shí)有豬毛菜堿及豬毛菜定堿的存在。

　　(2)豬毛菜富含維生素與多種微量元素，其粗纖維含量更是韭菜、土豆等的數(shù)倍。豬毛菜具有清熱、解毒的功效。豬毛菜具有潤(rùn)腸通便、清腸燥通便秘的功效。

　　豬毛菜副作用

　　其實(shí)豬毛菜的副作用是不大的，因?yàn)檠芯慷际且孕?dòng)物為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)它有抑制大腦皮層的作用，毒性小白鼠皮下注射豬毛菜浸膏的半數(shù)致死量為56g/kg，大白鼠腹腔注射8g/kg即死亡，家兔口服40g/kg未見(jiàn)毒性反應(yīng)， 80g/kg時(shí)可見(jiàn)死亡。實(shí)驗(yàn)中有明顯的降低血壓作用:其降壓原理為抑制血管運(yùn)動(dòng)中樞，并能直接擴(kuò)張血管。豬毛菜堿能加強(qiáng)狗大腦皮層的抑制過(guò)程。

　　豬毛菜的吃法

　　1、豬毛菜發(fā)糕

　　材料：豬毛菜葉子200克、玉米面粉500克、小蔥兩棵、鹽3克、糖2克、雞精2克。

　　做法：玉米面放入盆中。豬毛菜和小蔥洗凈切碎備用。玉米面中間弄一個(gè)窩窩放入酵母粉，在倒入30度左右的溫水。逐步的加水和成稀的面，玉米面完全發(fā)起后攪拌排氣。然后加入鹽、糖、雞精，再在放入豬毛菜攪拌均勻后，倒入鋪好屜布的鍋內(nèi)上火蒸15分鐘即可，然后再切成塊就可以吃了。

　　2、涼拌豬毛菜

　　材料：豬毛菜、蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精

　　做法：將采回的新鮮豬毛菜淘洗少晾，然后再放入開(kāi)水鍋焯一下，再撈出過(guò)清水，用刀切碎。加入蒜泥、小磨香油、芝麻醬、精鹽、味精等調(diào)和即成。

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