生活小常識(shí)：黃芽菜、白菜、包菜和卷心菜的區(qū)別

　　在日常生活中我們會(huì)遇到很多各式各樣的蔬菜，比如包菜、黃芽菜、白菜、卷心菜等，它們的形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)、顏色、價(jià)錢(qián)等都不太一樣，很多人傻傻分不清它們的區(qū)別，下面我們就來(lái)看一看吧!

　　卷心菜和包菜的區(qū)別

　　卷心菜和包菜沒(méi)有區(qū)別，只是不同的稱(chēng)呼而已，卷心菜的別稱(chēng)還有洋白菜、圓白菜、包心菜、蓮花菜、茴子白、大頭菜、椰子菜等。

　　卷心菜和黃芽菜的區(qū)別

　　芽菜和卷心菜可以從外形上就很簡(jiǎn)單地區(qū)分出來(lái)了，黃芽菜是長(zhǎng)的，葉子為黃色，葉柄長(zhǎng)又寬，葉子在尾巴卷起。而卷心菜則是圓的，葉片多為綠色，葉子之間互相包裹的很?chē)?yán)實(shí)，里面的葉子比外面的葉子略白些。

　　卷心菜和白菜的區(qū)別

　　卷心菜在外國(guó)的地位很高，猶如白菜之在中國(guó)，因此在中國(guó)也叫“洋白菜”，但是卷心菜和白菜并不是同一物種。

　　1、白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個(gè)變種以綠葉為產(chǎn)品的一二年生草本植物。卷心菜學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，為十字花科蕓苔屬種植物。

　　2、白菜原產(chǎn)于中國(guó)北方，是中國(guó)的傳統(tǒng)蔬菜，由蕓薹演變而來(lái)，以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。卷心菜原產(chǎn)于地中海地區(qū)，屬于甘藍(lán)的變種。

　　3、形態(tài)特征不同

　?、侔撞耍喊撞烁鶠闇\根系，主根粗大，側(cè)根發(fā)達(dá)，水平分布，葉片有毛或無(wú)毛，著生于短縮莖上成蓮座狀，除薹用和分蘗類(lèi)型外，腋芽不發(fā)達(dá)，總狀花序，花淡黃至黃色，長(zhǎng)角果。

　?、诰硇牟耍壕硇牟烁鶠闇\根系，莖短縮，葉叢著生短縮莖上，葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉，葉柄細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)一定葉叢后，短縮莖膨大，形成肉質(zhì)莖，圓或扁圓形，肉質(zhì)、皮色綠或綠白色，少數(shù)品種紫色，長(zhǎng)角果。