生活小常識：牛奶什么時候喝 喝牛奶的功效與作用

　　牛奶是古老的天然飲料之一，其實很多人都不知道什么時候喝牛奶，這樣的話很有可能會導致牛奶中的營養(yǎng)白白浪費，甚至還有可能會影響到人體健康，對于什么時候喝牛奶的問題所有人都應(yīng)該盡量多了解，下面我們就一起來看一看牛奶什么時候喝吧!

　　牛奶什么時候喝?

　　1、早餐后喝牛奶：早餐后是喝牛奶的黃金時間，早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)成分，不僅可以有效滋潤剛剛經(jīng)歷了一整夜空腹狀態(tài)的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營養(yǎng)需求，精神飽滿地開始的工作。

　　2、下午四點前后：下午四點前后是第二個黃金時間。此時人容易感覺倦怠、困乏，急需補充營養(yǎng)。但是在日常的學習和工作中，大多數(shù)人無法悠閑地去享受下午茶。這時，牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、乳脂可以幫助身體迅速補充營養(yǎng)，從而精神飽滿地恢復到工作狀態(tài)。

　　3、臨睡前喝牛奶：牛奶中含有能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的L色氨酸物質(zhì)，還有微量的嗎啡類物質(zhì)，有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，其中的鈣還能清除緊張情緒。另外，人睡著之后，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。

　　4、出廠后一個月：一個喝牛奶的黃金時間可能很多人并不了解，那就是出廠日期后一個月左右。當然，這里說的是超市里常見的常溫奶，少數(shù)低溫巴氏奶不在此列。牛奶如果存放時間過久，容易出現(xiàn)沉淀分層現(xiàn)象，不僅影響口感，營養(yǎng)價值也會降低。通常而言，牛奶在生產(chǎn)日期后一個月左右口感。

　　喝牛奶的功效與作用

　　1、鎮(zhèn)靜安神：意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

　　2、抑制腫瘤：牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。

　　3、促進發(fā)育：乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的食物，含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。

　　4、美容養(yǎng)顏：牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

　　5、營養(yǎng)全面：牛奶可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定而減少中風風險，能大大提高大腦的工作效率，能增強骨骼和牙齒減少骨骼萎縮病的發(fā)生，使傷口更快愈合。

　　不能喝牛奶的人哪些?

　　1、消化道潰瘍：牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

　　2、缺鐵性貧血：食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。

　　3、腹脹腹痛等癥：腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

　　4、腹部手術(shù)后：腹部手術(shù)后患者多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

　　5、乳糖酸缺乏者：牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

　　6、膽囊炎胰腺炎：牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

　　7、返流性食道炎：含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

　　8、鉛作業(yè)人員：牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。

　　9、腎結(jié)石患者：人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。

　　10、牛奶過敏者：有人喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。