生活小常識(shí)：提子的功效與作用

　　提子是葡萄的一類品種，別稱美國(guó)葡萄、美國(guó)提子等，以其果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，被稱為“葡萄”，雖然價(jià)格不菲，但在市場(chǎng)上以其“貴族身份”而備受青睞，下面我們就一起來(lái)看一看提子提子的功效與作用吧!

　　提子的營(yíng)養(yǎng)成分

　　提子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每100克提子的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量43.00千卡、蛋白質(zhì)0.50克、脂肪0.20克、碳水化合物10.30克、膳食纖維0.40克、維生素A8.00微克、胡蘿卜素50.00微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.20毫克、維生素C25.00毫克、維生素E0.70毫克、鈣5.00毫克、磷13.00毫克、鈉1.30毫克、鎂8.00毫克、鐵0.04毫克、鋅0.18毫克、硒0.20微克、銅0.09毫克、錳0.06毫克、鉀104.00毫克。

　　提子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收，當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

　　2、提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

　　3、提子中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

　　4、提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散，還可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

　　提子的藥用功效

　　【性味】味甘、酸，性平。

　　【歸經(jīng)】肺、脾、腎經(jīng)。

　　【功效】補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便，主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

　　提子的保健作用

　　1、抗病毒殺菌：提子中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

　　2、防癌抗癌：提子中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。

　　3、抗貧血：提子中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的提子發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12為12～15毫克，因此有益于治療惡性貧血。

　　4、降低胃酸利膽：提子中含有維生素P，用提子種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

　　5、抗動(dòng)脈粥樣硬化：提子在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量，低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，因此常食提子可減少冠心病引起的死亡。

　　6、補(bǔ)益和興奮神經(jīng)：提子果實(shí)中葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過(guò)度疲勞有一定效果。

　　7、利尿消腫安胎：提子的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

　　8、抗疲勞作用：提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉(zhuǎn)化為熱量，恢復(fù)體力，消除疲勞。

　　9、防心腦血管疾?。禾嶙庸庵泻刑厥獍坊?，有助提升腦機(jī)能。提子皮含有白藜蘆醇有助預(yù)防血管閉塞，因?yàn)樗煞乐寡耗Y(jié)成塊，沉積在血管內(nèi)，減低患心臟病及中風(fēng)等血管病的機(jī)會(huì)。

　　提子的食用禁忌

　　1、吃完提子后不宜立刻喝水，會(huì)容易導(dǎo)致腹瀉。

　　2、糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者要少吃提子。

　　3、魚、蘿卜也不要跟提子一起食用，以免造成身體的不適。

　　提子不能和什么一起吃?

　　1、海鮮：提子中是含有鞣酸的，而海鮮中則含有豐富的蛋白質(zhì)，鞣酸跟蛋白質(zhì)相反應(yīng)可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的癥狀。所以提子是不要跟像蝦、蟹等海鮮一起食用。

　　2、人參：如果正在服用人參的人，是不要吃提子，提子中含有鞣酸，鞣酸會(huì)使人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后沉淀，兩者同食會(huì)影響人參的吸收，降低人參的藥效。

　　3、四環(huán)素：四環(huán)素是生活中比較常見的藥物，而提子是不能跟這種藥物一起食用的，兩者同食容易降低四環(huán)素的藥性甚至是使得其藥性消失。

　　4、牛奶：提子不能和牛奶一起吃，否則容易引起腹瀉。

　　提子食用注意事項(xiàng)

　　1、剝皮食用：不管是不是反季節(jié)的水果上面都會(huì)沾有農(nóng)藥，提子也不例外。準(zhǔn)媽媽在吃提子的時(shí)候一定把皮剝干凈了再吃，因?yàn)閼言衅陂g孕婦的體質(zhì)會(huì)比較敏感，病從口入的話很容易產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，甚至?xí)绊懙綄殞毜纳L(zhǎng)發(fā)育。

　　2、適度適量食用：提子是水果中的貴族，雖然價(jià)格不菲但還是受到了很多準(zhǔn)媽媽的青睞。不過(guò)在享受提子的美味的時(shí)候一定要記得適度適量。因?yàn)樘嶙泳哂泻軓?qiáng)的補(bǔ)充孕婦血?dú)獾墓π?，雖說(shuō)通常情況下不會(huì)上火，但是過(guò)量食用的話可能對(duì)孕婦不好。

　　3、懷孕晚期慎吃：提子也是葡萄的一種，但是提子的口感和營(yíng)養(yǎng)比普通葡萄要更好一點(diǎn)。孕婦吃提子不僅可以補(bǔ)充維生素和葡糖糖，而且還有安胎、保胎以及緩解妊娠水腫的功效。但是需要注意的是，提子也有很強(qiáng)的利尿作用，孕婦懷孕晚期的時(shí)候就需要注意一點(diǎn)了。

　　4、做糖篩前少吃：提子里面含有豐富的糖分，容易造成血糖的升高。所以孕婦在做唐篩前盡量不要吃太多，每天4、5個(gè)就足夠了。如果實(shí)在想吃的話，可以自己試著做做提子餅干、提子面包、冰提子來(lái)解解饞。

　　提子的食用做法

　　1、提子黑糖糕

　　【材料】面粉提子干，杏仁紅糖，泡打粉，橄欖油

　　【做法】①將面粉放入盤中，加入紅糖、泡打粉、橄欖油，用水?dāng)嚢柚琉ず隣顐溆?。②將電飯鍋的?nèi)部和鍋邊擦上一層橄欖油，倒入面糊，撒入提子干、杏仁片，調(diào)至蛋糕檔即可自動(dòng)烹制而成，取出切塊食用即可。

　　2、綠茶提子餅

　　【材料】低筋面粉220克，黃油120克，糖90克，雞蛋1個(gè)，綠茶粉2小勺，蘇打粉2克，提子干50克。

　　【做法】①黃油融化后加入糖，打發(fā)后加如雞蛋繼續(xù)打。②篩入面粉，綠茶粉和蘇打粉，慢慢攪拌，拌入提子干。③烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘。

　　3、蜜汁提子骨

　　【材料】豬脊骨、櫻桃、葡萄，蜂蜜、蔥姜、花椒、大料、小茴香、鹽、糖、胡椒。

　　【做法】①脊骨洗凈，涼水下鍋，炒透撈出，溫水沖凈待用。②鍋內(nèi)放少許油煸香蔥姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入開水，燒開后，關(guān)小火煨1小時(shí)。③脊骨燉爛后放入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。④將石鍋燒熱盛入脊骨，待湯汁仍滾開時(shí)放入洗凈的葡萄和櫻桃，淋少許蜂蜜即可。