生活小常識(shí)：白茶的種類有哪些

　　白茶是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，指一種采摘后不經(jīng)殺青或揉捻只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，因茶樹(shù)品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶五種，下面我們就一起來(lái)看一看白茶的這些種類吧!

　　白毫銀針

　　白毫銀針別稱銀針、白毫等，產(chǎn)地位于中國(guó)福建省的福鼎市和南平市政和縣，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。

　　白牡丹

　　白牡丹是十大名茶之一，產(chǎn)地主要分布于政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

　　貢眉

　　貢眉是白茶中產(chǎn)量的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上，主要產(chǎn)于福建建陽(yáng)縣，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上，是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來(lái)制造白毫銀針等品種，但后來(lái)則改用“大白”來(lái)制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來(lái)制造貢眉了。

　　壽眉

　　壽眉有時(shí)稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶，用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。

　　新白茶

　　新白茶為福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。原中國(guó)茶業(yè)公司福州分公司(現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司)和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場(chǎng)的需要，于1968年研制的新產(chǎn)品，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞及日本等多個(gè)和地區(qū)。外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無(wú)清香，似紅茶布無(wú)酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費(fèi)者的歡迎。