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生活小常識(shí)：核桃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值核桃油的食用功效

2017-01-05 11:16 來(lái)源：裝修保障網(wǎng) 作者：葉楓閱讀（）

　　核桃油是采用核桃仁為原料并采用國(guó)際的工藝制取出來(lái)的天然果油汁，屬于可食用油，油脂含量高達(dá)65～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫(kù)”的美譽(yù)，在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費(fèi)者青睞，下面我們就一起來(lái)看一看核桃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

　　核桃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、核桃油含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用不但不會(huì)升高血糖，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，還能潤(rùn)腸、治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。

　　2、核桃油中的脂肪酸主要是亞油酸，亞油酸是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

　　3、核桃油含有豐富的維生素B族和維生素E，可以減緩細(xì)胞老化，有健腦、增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。

　　4、核桃油含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)及防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。

　　5、核桃油還含有多種人體需要的微量元素，有順氣補(bǔ)血、止咳化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。

　　核桃油的食用功效

　　1、增強(qiáng)免疫力，延緩衰老：核桃油含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物，角鯊烯能促進(jìn)血液循環(huán)、活化身體機(jī)能細(xì)胞、消炎殺菌、修復(fù)細(xì)胞。黃酮類物質(zhì)和多酚化合物能增強(qiáng)血管擴(kuò)張能力、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和血糖，改善血管微循環(huán)，保護(hù)細(xì)胞不受自由基損傷，全面提高免疫力，延緩人體機(jī)能器官衰老。

　　2、調(diào)節(jié)膽固醇：核桃油中豐富的油酸、亞油酸和亞麻酸等多不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)人體的膽固醇含量，增加“好膽固醇”(高密度脂蛋白膽固醇)，減少“壞膽固醇”(低密度和極低密度脂蛋白膽固醇)，降低血液中的甘油三脂含量，軟化血管，預(yù)防因動(dòng)脈硬化引起的冠心病、腎臟類疾病等“富貴病”。

　　3、能提高智力：核桃油中含有高達(dá)12.2%的亞麻酸，可有效補(bǔ)充DHA，并且可由孕婦攝入亞麻酸，根據(jù)胎兒需求補(bǔ)充DHA，保證安全不過(guò)量，為嬰幼兒智力發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)保障。

　　4、能潤(rùn)腸通便：核桃油中含有高達(dá)64%的亞油酸和12.2%的亞麻酸，能在人體內(nèi)增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內(nèi)糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便、治療便秘的作用，從而改善睡眠質(zhì)量。

　　5、能促進(jìn)生長(zhǎng)：核桃油中含有豐富的Ca、Zn、P、K等多種微量元素，可為嬰幼兒的骨骼發(fā)育和牙齒生長(zhǎng)提供必要營(yíng)養(yǎng)。另外，核桃油中的亞油酸和亞麻酸可促進(jìn)腎臟和肝臟發(fā)育，從而保證頭發(fā)烏黑。

　　6、保護(hù)前列腺：人體腸道有害菌產(chǎn)生并釋放毒素進(jìn)入血液中，對(duì)肝臟有嚴(yán)重?fù)p傷，雙歧桿菌可以抑制毒素產(chǎn)生，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，起到保肝護(hù)肝的作用。另外核桃油中的營(yíng)養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、消石利尿、潤(rùn)腸通便的功用。