生活小常識(shí)：蘋婆怎么吃 蘋婆的食用價(jià)值

　　蘋婆為梧桐科蘋婆屬常綠喬木植物，別稱鳳眼果，原產(chǎn)于中國(guó)、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國(guó)廣東以南常植栽為庭院樹，果實(shí)可食用，葉可裹粽，種子可供食用，煨熟的味道如栗子，下面我們就一起來看一看蘋婆怎么吃吧!

　　蘋婆怎么吃?

　　1、蘋婆的食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。

　　2、蘋婆用水煮熟后的種仁剝?nèi)ズ谏夥N皮，再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮，吃食淡或乳白色種仁。

　　3、蘋婆去皮后的種仁質(zhì)軟而色白，就像1枚小烏蛋，精致而美觀，風(fēng)味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。

　　4、蘋婆常用于名萊佳肴的烹飪，但是一般在餐桌上就不叫蘋婆，而叫鳳眼果了，較為出名的菜名有鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等。

　　蘋婆的食用價(jià)值

　　1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。

　　2、蘋婆含有構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

　　3、蘋婆的營(yíng)養(yǎng)成分很適宜夜盲癥，容易長(zhǎng)粉刺及癤瘡等皮膚病、肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的人群食用。

　　蘋婆的藥用選方

　　1、治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。

　　2、治翻胃吐食，食下即出，或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調(diào)下方寸匕，服完為度。

　　3、治疝痛：羅晃子七個(gè)，酒煎服。