生活小常識(shí)：菜板怎么消毒 只用開(kāi)水消毒并不科學(xué)

　　我們一日三餐做飯都要用到切菜板，平時(shí)只是用水沖洗了事。據(jù)觀察，一塊菜板平均每平方厘米就有20萬(wàn)細(xì)菌，甚至有些能導(dǎo)致人體致病。那么我們菜板怎么消毒呢?下面為大家?guī)?lái)幾種菜板消毒方法。

　　菜板怎么消毒——熱水消毒

　　首先用鐵刷子和刷子清洗一遍菜板之后用沸騰的熱水再洗一遍。因?yàn)榇蠖鄶?shù)的細(xì)菌在100度高溫都會(huì)死亡，所以開(kāi)水能消毒。對(duì)餐具來(lái)說(shuō)，高溫煮沸是常見(jiàn)的消毒方式。但是，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。常引起急性腹瀉的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)過(guò)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。所以，吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。要達(dá)到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會(huì)兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15-30分鐘。

　　菜板怎么消毒——陽(yáng)光消毒

　　陽(yáng)光中的紫外線有消毒作用，不用菜板時(shí)應(yīng)該把菜板放在陽(yáng)光下，這樣不但消滅細(xì)菌還能防止細(xì)菌繁殖，因?yàn)樵陉?yáng)光下菜板會(huì)變得干燥。陽(yáng)光中含有一種波長(zhǎng)比可見(jiàn)光短的電磁波，它在紅橙黃綠青藍(lán)紫七色光中位于紫光的外側(cè)，我們稱它為紫外線。紫外線能破壞細(xì)菌和病毒的核酸(生命是基本的物質(zhì)之一，對(duì)生物的生長(zhǎng)、遺傳和變異起著決定作用)，使之分解、變性，失去正常的功能，而且還能影響酶的活性，使蛋白質(zhì)和核酸不能正常的代謝合成，從而造成細(xì)菌和病毒的死亡或變異。所以，我們可以毫無(wú)夸張地稱紫外線為“天然的殺菌劑”。

　　菜板怎么消毒——咸鹽消毒

　　用完菜板之后用刀刮菜板然后一周撒一次鹽在菜板上面，這樣能消毒，菜板用久了有一些異味，這時(shí)首先用生姜和蔥擦一遍菜板面，之后用熱水清洗一遍就能消毒。

　　菜板怎么消毒——食醋消毒

　　當(dāng)在菜板上切海鮮魚之后菜板上會(huì)有一些腥味，這時(shí)，我們用食醋抹在菜板上，曬在陽(yáng)光下，曬完之后用干凈的水清洗一遍就可以了。

　　菜板的潔凈關(guān)系我們飲食和身體的健康，以上消毒方法既實(shí)用又容易操作，希望對(duì)大家有幫助。