【圖】生魚(yú)的做法？生魚(yú)功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　“生魚(yú)”可指烏鱧，俗稱(chēng)黑魚(yú)。它生性?xún)疵停敝沉?qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚(yú)類(lèi)，甚至不放過(guò)自己的幼魚(yú)。黑魚(yú)還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，可以離水生活3天之久。是中國(guó)人的“盤(pán)中佳肴”。

　　生魚(yú)圖片

　　1、繁殖特征

　　生魚(yú)一般在秋季進(jìn)行繁殖，大概是從四月份開(kāi)始到九月中旬。而生魚(yú)旺盛的繁殖時(shí)間是五六月份。生魚(yú)的繁殖主要是靠溫度的，一般在25°的時(shí)候，生魚(yú)繁殖的。

　　生魚(yú)一般要長(zhǎng)到20厘米左右才算是成熟的魚(yú)，才可以進(jìn)行交配繁殖，一般在長(zhǎng)江一帶進(jìn)行產(chǎn)卵。生魚(yú)喜歡在水草比較多的淺水區(qū)域進(jìn)行繁殖，在魚(yú)池和水庫(kù)都可以進(jìn)行繁殖。

　　生魚(yú)的養(yǎng)殖

　　方法盤(pán)點(diǎn)：

　　養(yǎng)殖生魚(yú)，首先我們要找到水源充足的池塘。池塘所在的區(qū)域必須保證通風(fēng)，這樣池塘內(nèi)的氧氣才會(huì)更加充足哦。其次，池塘的面積要保證在一畝到五畝左右。隨著生魚(yú)的成長(zhǎng)，水深要在一米到兩米之間，在池塘周?chē)N植一些水花生。，我們需要在池塘兩邊放置一些圍欄，這樣可以防止生魚(yú)在雨天外逃。

　　在養(yǎng)殖生魚(yú)之前，我們需要將池塘消毒處理，每656平方米的池塘需要使用280斤的生石灰。在潑灑的時(shí)候，一定要全面、均勻。當(dāng)然，我們使用一些工具，將池塘底部的淤泥翻動(dòng)一下，這樣才可以充分的消毒哦。生魚(yú)養(yǎng)殖之前，我們需要注水100cm。

　　生魚(yú)的做法

　　1、辣醬生魚(yú)

　?、倮贬u生魚(yú)這種做法是比較有韻味的。主要是用豆瓣醬和小辣椒一起烹飪?，F(xiàn)在將準(zhǔn)備好的生魚(yú)去鱗洗干凈。涂抹上料酒和鹽，生粉和醬油攪拌均勻之后涂抹上去，不需要太多，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，要均勻。

　?、诂F(xiàn)在鍋里倒入花生油燒開(kāi)將切好的小紅椒倒進(jìn)去，同時(shí)將姜絲和蒜末倒進(jìn)去，一起爆香。爆香之后將生魚(yú)放進(jìn)去煎，當(dāng)兩面都有些金黃，微微熟的時(shí)候就可以倒入豆瓣醬了。豆瓣醬一般倒入兩湯勺就可以了。

　?、奂尤胍煌胨?，煮開(kāi)之后改小火，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)就可以了。裝碟子之后撒上一些蔥花就大功告成了。

　　生魚(yú)價(jià)格

　　生魚(yú)價(jià)格高低不同主要表現(xiàn)在其尺寸的大小上，尺寸的大小決定了價(jià)格的高低：

　　20厘米左右50-70元不等;35厘米左右90-100元不等;50厘米150-250元不等;60厘米應(yīng)該是在300到500元之間。

　　生魚(yú)的功效

　　1.補(bǔ)脾胃，尤其適合那些腸胃不好的人群。

　　2.利水氣，皮膚經(jīng)常出現(xiàn)水腫的人群。

　　3.治腳氣，腳氣是很難痊愈的一種病癥，它的突發(fā)季節(jié)多在夏季，多食用生魚(yú)，就可以改善。

　　4.清熱解毒，在冬季的時(shí)候，人們多喜歡食用火鍋等辣味的佳肴來(lái)補(bǔ)充熱能量，因此造成了上火的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候多食用生魚(yú)就可以改善。