【圖】水鱈魚(yú)能吃嗎 水鱈魚(yú)的做法

　　水鱈魚(yú)，學(xué)名異鱗蛇鯖(屬鱸形目)， 油魚(yú)的一種，體內(nèi)含20%的脂肪，水份過(guò)多肉質(zhì)松散，口感差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，價(jià)格很低。下面我們一起來(lái)了解水鱈魚(yú)。

　　水鱈魚(yú)能吃嗎

　　水鱈魚(yú)能吃的，值得注意的是，在國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)雜志和書(shū)籍中并沒(méi)有提到水鱈魚(yú)對(duì)人體的危害，但無(wú)論是食用價(jià)值還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，銀鱈魚(yú)也都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水鱈魚(yú)或者龍鱈魚(yú)。一般我們餐桌上吃的鱈魚(yú)指的也是銀鱈魚(yú)。銀鱈魚(yú)是冷水深海魚(yú)，含有大量豐富的油脂，食用起來(lái)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。其肝臟還含有豐富的維生素A和維生素D。因此不少把銀鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類(lèi)，在歐洲它還被稱(chēng)為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”。而真正的銀鱈魚(yú)產(chǎn)自加拿大，但是數(shù)量少且價(jià)格貴，市場(chǎng)上已經(jīng)十分罕見(jiàn)。

　　水鱈魚(yú)的做法

　　金汁鱈魚(yú)

　　材料

　　鱈魚(yú)，海南燈籠辣椒醬1瓶，糖，姜蓉，蔥絲，蒜片，紅辣椒。

　　做法

　　1.鱈魚(yú)放冷藏自然解凍。

　　2.瀝干水份后小火煎至2面金黃。

　　3.裝入深盤(pán)中備用。

　　4.把姜蓉，蔥絲，蒜片，紅辣椒準(zhǔn)備好。

　　水鱈魚(yú)是油魚(yú)嗎

　　不是，油魚(yú)跟鱈魚(yú)則完全是不同科目的。水鱈魚(yú)沒(méi)有銀鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高，但也可以吃，勝在價(jià)格便宜。油魚(yú)的問(wèn)題主要是它含有的主要油類(lèi)是人體難以消化的，所以吃多了容易導(dǎo)致腹瀉、排油等癥狀，但本身對(duì)人體無(wú)害的，就是腹瀉多了損傷元?dú)舛选?

　　以上是小編為您分享水鱈魚(yú)能吃嗎及水鱈魚(yú)做法的相關(guān)知識(shí)，希望能幫助你了解水鱈魚(yú)。