【圖】八寶粥怎么煮好吃 八寶粥的做法大全

　　八寶粥在以前臘八節(jié)時(shí)候有做，是用多種配料熬煮成粥，但隨著人們對(duì)飲食健康的關(guān)注，食物營(yíng)養(yǎng)需求越來(lái)越高，這種多種配料的八寶粥已經(jīng)不單單是節(jié)日食用，而現(xiàn)在八寶粥配料也一度的受到大家的追捧，新的配料種類也越來(lái)越多。那么，接下來(lái)為大家介紹八寶粥怎么煮好吃及八寶粥的做法大全。

　　八寶粥怎么煮好吃

　　1.浸泡

　　在煮八寶粥前，可以先將豆類用冷水浸泡，使豆類膨脹開(kāi)，這樣等熬粥時(shí)就能節(jié)省時(shí)間。

　　2.開(kāi)水下鍋

　　等水開(kāi)時(shí)把豆下鍋，這樣豆類容易熟，淀粉也容易溶入湯中，而且不會(huì)出現(xiàn)糊底，比冷水熬粥更省時(shí)間。

　　3.控制火候

　　可以先用大火煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)小火熬煮，這樣粥的香味就能由此而出來(lái)。

　　4.攪拌

　　為了能使粥又軟又糯，下鍋時(shí)可以順著一個(gè)方向攪拌幾下，等到水沸騰之后蓋上鍋蓋用文火熬30分鐘，然后打開(kāi)蓋子轉(zhuǎn)小火，再加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘，直到呈酥稠狀出鍋為止，加入白糖即可。

　　八寶粥的做法大全

　　1.南瓜八寶粥

　　a、先將紅棗冷水浸泡20分鐘，洗凈外皮，再添加水、綠豆仁及龍眼干肉、蓮子，一起放入電鍋蒸30分鐘即可。

　　b、西米用冷水3大匙浸泡潤(rùn)濕備用。

　　c、圓糯米加10倍水量，先用小火熬40分鐘后，見(jiàn)米粒完全開(kāi)花，再倒入西米，和步驟1中的綜合小滾一下，放入冬瓜糖塊1大匙，調(diào)甜適中，再加入極少量鹽。

　　d、小南瓜切除蒂頭組織，挖除中間籽囊，放入蒸鍋中，先用旺足蒸氣蒸20分鐘，見(jiàn)瓜肉熟成后，把步驟3中的入盅內(nèi)盛裝好，再回鍋蒸10分鐘，使瓜香及粥香產(chǎn)生親和。

　　2.黑米八寶粥

　　a、把黑米、薏米輕輕用水沖洗凈，銀耳可以用溫水泡發(fā)撕成小朵，白果去外殼，花生仁洗凈，然后放入鍋內(nèi)，加入適量清水燒沸，再用小火熬煮。

　　b、把核桃仁炒熟，紅棗洗凈。

　　c、待粥熬至8成熟時(shí)，將紅棗放入、冰糖熬煮成粥，盛于碗內(nèi)，撒上核桃仁即成。

　　3.高粱八寶粥

　　a、將八寶粥的材料洗凈，高粱米、薏米、蓮子、綠豆、紅小豆用水浸泡2小時(shí)。

　　b、鍋置火上，放入適量清水煮開(kāi)，放入紅小豆、薏米、綠豆，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。

　　c、將小米、高粱米、花生、桂圓、放入粥中煮45分鐘，熄火，涼涼后澆上蜂蜜即可。

　　關(guān)于八寶粥怎么煮好吃及八寶粥的做法大全就介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助。