【圖】寶寶喝羊奶粉好嗎？

　　羊奶在國際界被稱為“奶中”，脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖，維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍，下面就一起來看一看寶寶喝羊奶粉好不好吧!

　　寶寶喝羊奶粉好嗎?

　　寶寶喝羊奶粉好。雖然總體來說寶寶喝羊奶粉還是不錯的，但也有些具體情況應(yīng)該考慮。首先由于牛奶和羊奶在葉酸上的差別，4個月以下的寶寶不要食用羊奶粉，或者選擇葉酸含量高的配方羊奶粉。其次，羊奶粉中含有一定的不易消化的乳糖和乳酶，而寶寶的消化系統(tǒng)不完善，部分寶寶喝羊奶可能會引起腹瀉、吐奶等癥狀，所以媽媽在給寶寶喝羊奶粉時要看寶寶是否適應(yīng)。

　　羊奶粉的營養(yǎng)價值

　　1、干物質(zhì)、熱量：羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

　　2、脂肪：羊奶脂肪含量為3.6～4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3～4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

　　3、蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(母乳)。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

　　4、礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%，比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

　　5、維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

　　6、酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

　　7、膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10～13毫克，每100克人乳可達(dá)20毫克，低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

　　8、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高，構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷(ATP)的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

　　羊奶粉和牛奶粉的區(qū)別

　　1、羊奶含有促進(jìn)細(xì)胞生長因子——上皮細(xì)胞生長因子(EGF)，牛奶沒有。

　　2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有。

　　3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有。

　　4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一。

　　5、羊奶的蛋白凝塊細(xì)而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬。

　　6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪。

　　7、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高。

　　8、羊奶的營養(yǎng)元素全面而豐富接近人奶。

　　9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1～7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5～6.7。

　　10、羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍。

　　11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍。

　　12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進(jìn)人體快速吸收合成蛋白。

　　13、羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍。

　　14、羊奶不含過敏源γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

　　總結(jié)：不管羊奶還是牛奶在制成嬰兒奶粉的過程中都是盡力去模仿母乳的成分的，即使部分營養(yǎng)成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已經(jīng)在母乳化的過程中給統(tǒng)一了，因而羊奶粉和牛奶粉的區(qū)別其實只是其中的蛋白質(zhì)來源不同。