【圖】龍井茶和鐵觀音的區(qū)別

　　龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，綠茶之一，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，得名于龍井，已有一千二百余年歷史。鐵觀音茶屬于青茶類，漢族傳統(tǒng)名茶，也是中國十大名茶之一，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，下面我們就一起來看一看龍井茶和鐵觀音的區(qū)別吧!

　　龍井茶和鐵觀音的產(chǎn)地區(qū)別

　　1、龍井茶：龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，根據(jù)產(chǎn)地又細(xì)分為獅、龍、云、虎，民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高，以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅，解放后龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，當(dāng)前統(tǒng)一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)。

　　2、鐵觀音：鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723～1735年，既是茶名，也是茶樹品種名，介于綠茶和紅茶之間。安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市，產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

　　龍井茶和鐵觀音的茶種區(qū)別

　　1、龍井茶：龍井茶屬于綠茶，在制作過程中未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

　　2、鐵觀音：鐵觀音屬于烏龍茶類，中國十大名茶烏龍茶類的代表，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成。

　　龍井茶和鐵觀音的外形區(qū)別

　　1、龍井茶：龍井茶外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色嫩綠(黃)明亮，清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香，滋味清爽或濃醇，葉底嫩綠、尚完整。

　　2、鐵觀音：鐵觀音條索卷曲、壯結(jié)、沉重，傳統(tǒng)工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠色，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，湯色金黃、濃艷清澈、明亮，滋味醇厚甘爽、入口回甘帶蜜味，葉底肥厚明亮、具綢面光澤。

　　龍井茶和鐵觀音的功效區(qū)別

　　1、龍井茶：龍井茶有助于人們提神解疲，集中注意力，工作之余喝一杯，有助于提升工作效率。同時(shí)，龍井茶中富含的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。此外，龍井茶還能抗氧化、緩衰老，對(duì)養(yǎng)顏美容、減肥排毒都有奇效。

　　2、鐵觀音：鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。