【圖】黃金桂和鐵觀音的區(qū)別

　　黃金桂是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一，原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽早的一種，制成的烏龍茶香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)，下面我們就一起來(lái)看一看黃金桂和鐵觀音的區(qū)別吧!

　　鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)

　　【外形】條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除)。

　　【內(nèi)質(zhì)】香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味。茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

　　【葉底】枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

　　黃金桂的品質(zhì)特點(diǎn)

　　【外形】條索尖梭且較松，體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細(xì)小，色澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。

　　【內(nèi)質(zhì)】湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優(yōu)雅，常帶有桂花、梔子花和梨香的混合香，滋味醇細(xì)鮮爽，有回甘，適口提神，素有香、奇、鮮之說(shuō)。

　　【葉底】黃綠色，葉片先端稍突間，呈長(zhǎng)圓形，主脈浮現(xiàn)，葉片較薄，葉緣鋸齒教淺。

　　黃金桂和鐵觀音的區(qū)別

　　【鐵觀音】外形橢圓，齒疏且鈍，葉面隆起微向后卷，葉基鈍，葉尖凹向左歪微下垂。

　　【黃金桂】葉型橢圓型，細(xì)嫩，柔軟，先端稍突尖，基部漸斜或稍鈍，葉面隆起，略顯肋骨狀，側(cè)脈明而且密，葉齒深且明顯而且銳。