【圖】芹菜能減肥嗎 芹菜的作用功效

　　芹菜作為一種能達(dá)到減肥和美白效果的健康食品，無疑是女孩子的，芹菜如何減肥是各位MM關(guān)心的問題，下面我們就一起來看一看芹菜能不能減肥和減肥吃法有哪些吧!

　　芹菜能減肥嗎?

　　芹菜能減肥。芹菜含有豐富的纖維，被稱為“高纖維食物”，芹菜減肥法主要是利用芹菜的纖維質(zhì)進(jìn)入腸道后生成的木質(zhì)素產(chǎn)生抗氧化，從而清除腸道毒素，達(dá)到有效減小肚腩的效果，因此芹菜適合腰腹肥胖的MM食用。

　　芹菜的作用功效

　　1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　3、清熱解毒：秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　4、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。

　　5、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　6、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　7、減肥功效：芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　8、美白護(hù)膚：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。

　　芹菜的減肥吃法

　　1、芹菜木耳炒肉絲

　　【材料】香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

　　【做法】①香芹去葉切段，木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點(diǎn)色)、生粉充份拌勻，腌制十分鐘。②鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。③洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

　　2、芹菜燒豆腐

　　【材料】芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、鹽少許、香油少許、水淀粉適量、高湯適量。

　　【做法】①豆腐切小塊，芹菜切段，倒油熱鍋，炒香蒜末，倒入豆腐塊，加入高湯，煮5分鐘。②放入芹菜，小火煨煮10～15分鐘，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　3、魷魚炒芹菜

　　【材料】魷魚、芹菜、荷蘭豆、姜汁、鹽、油、蒜頭、鹽。

　　【做法】①用姜汁、鹽、油等腌好魷魚,在油鍋里炒，炒至魷魚略略有點(diǎn)卷就可以撈起了。②用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆，用少許鹽調(diào)味，加入先前炒過的魷魚，盞酒，兜勻即可。

　　4、核桃仁拌芹菜

　　【材料】芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。

　　【做法】①將芹菜去雜洗凈，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘后撈出，用涼水沖一下，瀝干水放盤中，加精鹽、味精、香油。②將核桃仁用熱水泡后剝?nèi)ケ∑ぃ儆瞄_水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時(shí)拌勻即成。

　　【功效】二者成菜常食，能潤(rùn)膚，容顏，烏發(fā)，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。

　　5、芹菜煲紅棗

　　【材料】芹菜200-400克，紅棗50-100克

　　【做法】將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。

　　【功效】除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。

　　6、鮮芹蘋果汁

　　【材料】鮮芹菜250克，蘋果1-2個(gè)。

　　【做法】將鮮芹菜放進(jìn)沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。

　　【功效】能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。