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【圖】巴旦木和杏仁的區(qū)別

2017-01-18 14:55 來源：裝修保障網作者：小堡閱讀（）

　　在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來說，是兩種不同的植物，下面我們就一起來看一看巴旦木和杏仁的區(qū)別到底有哪些吧!

　　巴旦木和杏仁的區(qū)別

　　1、根據種類區(qū)分，巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬于薔薇科植物。

　　2、根據形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖;巴旦木的果實呈扁而長，好似橢圓的形狀。

　　3、根據個頭大小區(qū)分。杏仁果實比巴旦木果實小很多。

　　4、根據果殼的堅硬程度區(qū)分。杏仁果果殼較硬，不易剝開;巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

　　5、根據果實的表皮顏色來區(qū)分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。

　　6、根據果實氣味區(qū)分。巴旦木的果實有特殊的甜香風味。杏仁的氣味芳香微苦。

　　7、杏仁的核面光滑，邊緣有溝紋。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面，區(qū)別在于，杏仁可入藥，而巴旦木則僅為零食。中國的杏仁味苦、屬性微溫，有潤肺潤腸的功效。而巴旦木，含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，是減肥人群選用的佳品。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質，更是女士美容的選擇。

　　巴旦木的功效與作用

　　巴旦木是食用價值很高的特產，富含脂肪，蛋白質，淀粉、糖以及少量維生素和人體不可缺少的18種微量元素，比同重量的牛肉高六倍。巴旦木具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。

　　1、保護肌膚：科學研究表明，巴旦木是含維生素E多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木(28克或者23顆)可以提供維生素E相當于人體每日所需的一半，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老的作用。

　　2、有益心臟健康：巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。

　　3、幫助腸道健康：相關研究結果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。

　　4、控制體重：首先，食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入;其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。

　　巴旦木和杏仁營養(yǎng)價值哪個好?

　　巴旦木和杏仁營養(yǎng)價值體顯在不同的方面，巴旦木主要為食用價值，杏仁剛用于藥用價格為多。

　　1、杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

　　2、苦杏仁內含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥，祛痰止咳，平喘，潤腸，下氣開痹，不可當花生果來吃。

　　3、巴旦木營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。做為平日吃的干果，有健腦,明目,溫肺,心臟疾病,益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,強筋,壯骨,養(yǎng)顏護膚,養(yǎng)陰補虛的功效。