【圖】馬鮫魚多少錢一斤？馬鮫魚的營養(yǎng)價值

　　馬鮫魚是受美食愛好者追捧的“魚中”，味道為鮮美，而且刺少肉多、體多脂肪，被沿海一帶的人稱為“串烏”，由于資源稀少，魚價“嚇人”，經(jīng)常賣出一條魚幾千元的價格，下面我們就一起來看一看馬鮫魚多少錢一斤吧!

　　馬鮫魚多少錢一斤?

　　馬鮫魚的市場價格各地均有區(qū)別，通常在20～40元左右一斤，而且大的馬鮫魚比小的馬鮫魚要貴，一般大的馬鮫魚的價格35～40元左右一斤，小的馬鮫魚20多元一斤，同時馬鮫魚的新鮮度也是價格的影響因數(shù)之一，比如在深圳，新鮮的要28元一斤，不新鮮要20～25元不等。

　　馬鮫魚產(chǎn)地在哪里?

　　馬鮫魚產(chǎn)地分布于北太平洋西部，我國產(chǎn)于東海、黃海和渤海等地，在南海以海南文昌鋪前附近海域為，主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海，每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

　　馬鮫魚的營養(yǎng)價值

　　1、馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，據(jù)分析每百克魚肉含蛋白質(zhì)19.1克、脂肪2.5克，并含多種維生素等。

　　2、馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

　　3、馬鮫魚所富含DHA以及多種氨基酸乃至微量元素，可以幫助人腦智力的發(fā)展，而且還具有提神的效果。年輕的女性如果想要抗衰老，也可以服用馬鮫魚。

　　馬鮫魚的家常做法

　　1、香煎馬鮫魚

　　【材料】馬鮫魚400克，花生油、姜末、白酒、鹽。

　　【做法】①取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1～1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過咸)，撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時。②熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)小火，煎至焦香泛黃，轉(zhuǎn)面如法煎制。③從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干后裝盤。

　　2、蘑菇馬鮫魚

　　【材料】馬鮫魚300克，白蘑菇片50克，色拉油四大匙，碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥一中匙，黃油60克，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、檸檬汁各兩中匙。

　　【做法】①將馬鮫魚洗凈抹干水，加入調(diào)料精鹽一小匙、胡椒粉半小匙、面粉和檸檬汁各兩中匙拌勻。②在煎盤內(nèi)加色拉油兩大匙，高火5分鐘，放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉(zhuǎn)一次。③盤內(nèi)加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片、碎洋蔥和白酒各少許、蒜泥一中匙、黃油60克拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。

　　3、馬鮫魚餃

　　【材料】馬鮫魚300克，肥膘肉150克，荸薺100克，小麥面粉250克，韭黃20克，姜3克，鹽5克，味精1克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。

　　【做法】①將馬鮫魚肉洗凈去骨，再去掉魚皮，把魚肉切成粒，肥膘洗凈蒸熟后切成細粒，馬蹄、韭黃分別切細粒。②隨后把馬鮫魚粒放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、姜末、少許水拌和。③加入淀粉拌勻，再加入肥膘粒、馬蹄粒、韭黃粒拌和即成馬鮫魚餡。④將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。⑤搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

　　4、五香熏魚

　　【材料】馬鮫魚皮250克，黃酒10克，五香粉5克，面粉30克，醬油10克。

　　【做法】①馬鮫魚魚骨、魚皮洗凈，加入黃酒、五香粉、醬油，調(diào)制入味。②加入面粉，攪拌均勻。③鍋里加適量油，加熱至180度左右，放入調(diào)制好的魚骨魚皮。④炸酥即可，裝盤，吃的時候放椒鹽或蘸醋。

　　關(guān)于馬鮫魚的價格和馬鮫魚的營養(yǎng)價值小編就介紹到這里，希望對你有所幫助!