【圖】吃金針菇的好處

　　金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助，還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益，下面我們就來看一看吃金針菇的好處有哪些吧!

　　吃金針菇的好處

　　1、降低膽固醇含量：健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

　　2、緩解疲勞現(xiàn)象：每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。

　　3、可抑制癌細(xì)胞：癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。

　　4、可提高身體免疫力：我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。

　　金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每一百克鮮金針菇的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量26.00千卡，蛋白質(zhì)2.40克，脂肪0.40克，碳水化合物6.00克，膳食纖維2.70克，維生素A5.00微克，胡蘿卜素30.00微克，硫胺素0.15毫克，核黃素0.19毫克，尼克酸4.10毫克，維生素C2.00毫克，維生素E1.14毫克，磷97.00毫克，鈉4.30毫克，鎂17.00毫克，鐵1.40毫克，鋅0.39毫克，硒0.28微克，銅0.14毫克，錳0.10毫克，鉀195.00毫克，維生素D1.00微克。

　　1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。

　　2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

　　3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

　　4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

　　5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

　　6、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

　　金針菇的食用注意

　　1、適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

　　2、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

　　3、金針菇和雞肉同吃有益氣補(bǔ)血的功效。

　　4、金針菇和豆腐同吃有益智強(qiáng)體、降血糖的功效。

　　5、金針菇和西蘭花同吃有增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力的作用。