【圖】三文魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格 三文魚(yú)怎么吃

　　三文魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚(yú)以挪威產(chǎn)量，名氣也很大，但質(zhì)量的三文魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域，三文魚(yú)是西餐中較常用的魚(yú)類原料之一，你知道三文魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格怎么樣?三文魚(yú)多少錢一斤嗎?

　　三文魚(yú)多少錢一斤?

　　整條三文魚(yú)的零售價(jià)格每斤35～38元不等，批發(fā)價(jià)在32～35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文魚(yú)價(jià)格上漲不少，每斤52～58元不等。

　　超市中，三文魚(yú)刺身的價(jià)格每斤在120～140元不等，有的超市甚至賣到了每斤180元的價(jià)格。

　　據(jù)悉，目前，正宗三文魚(yú)刺身的正常價(jià)格大約在100元一斤左右，而價(jià)格偏低的三文魚(yú)，有可能是冰凍而非冰鮮三文魚(yú)，也有可能是別的產(chǎn)地的三文魚(yú)，冒充挪威三文魚(yú)。

　　如何選購(gòu)三文魚(yú)?

　　1、顏色：正宗挪威三文魚(yú)的顏色是粉紅色偏橘色，脂肪分布均勻，三文魚(yú)魚(yú)肉中有一道道粗壯的白色脂肪層，大馬哈魚(yú)魚(yú)肉則沒(méi)有。

　　2、手感：用手指一按，冰鮮三文魚(yú)有彈性，會(huì)很快彈起來(lái)，恢復(fù)原貌，而不新鮮的三文魚(yú)，按下去后，會(huì)有凹坑，難以恢復(fù)原樣。

　　3、口感：口感方面，正宗三文魚(yú)入口結(jié)實(shí)飽滿，肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)渣滓。大馬哈魚(yú)肉質(zhì)較老，吃起來(lái)會(huì)有渣滓。冰鮮三文魚(yú)入口時(shí)，較溫潤(rùn)，而冰凍三文魚(yú)口感冰涼。

　　三文魚(yú)怎么吃?

　　1、響鈴三文魚(yú)

　　【原料】三文魚(yú)、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

　　【做法】薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚(yú)片。

　　【吃法】將薯片、三文魚(yú)等一同入口而食。用廣東泡菜來(lái)拌三文魚(yú)可以提高三文魚(yú)的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚(yú)的軟綿搭配在一起，口感更好。

　　2、釀皮三文魚(yú)

　　【原料】三文魚(yú)、釀皮(涼粉皮)

　　【調(diào)料】芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

　　【做法】將三文魚(yú)切成薄片，涼粉皮切成絲;再用三文魚(yú)片將涼粉皮絲卷成卷即成。

　　【吃法】三文魚(yú)卷蘸醬而食。

　　3、跳水三文魚(yú)

　　【原料】三文魚(yú)、白蘿卜絲。

　　【調(diào)料】野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

　　【做法】將三文魚(yú)切成長(zhǎng)方片，白蘿卜切絲;將白蘿卜絲墊底，三文魚(yú)片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。

　　【吃法】將三文魚(yú)及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。

　　4、竹香三文魚(yú)

　　【原料】三文魚(yú)、香菜末。

　　【調(diào)料】辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

　　【做法】將竹葉用水洗凈，把三文魚(yú)放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。

　　【吃法】蘸蒜辣醬而食。

　　看完小編的介紹之后，現(xiàn)在你知道三文魚(yú)的價(jià)格了吧!喜歡吃三文魚(yú)的朋友不妨了解下吧!