【圖】進口牛排的做法

　　日常生活中食用的都是本地的牛肉但還有一種牛排是深受到大眾的喜愛與垂涎的，那就是進口牛排，而進口牛排中特別受歡迎的就澳洲牛排，那里有干凈的牧場，清洗的空氣，在那里出產(chǎn)的牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，口味獨特，安全無公害。

　　進口牛排做法

　　進口牛排食材準備

　　澳洲牛肉400克，紅柿子椒75克，黃柿子椒75克，洋蔥90克，鹽0.8克，味精15克，黑椒碎10克。

　　做法步驟

　　1、將買回來的進口牛排剔除牛筋以及邊緣風干肉質(zhì)，改成15公分長、10公分寬的長方塊，加入味精0.3克，黑胡椒粉0.3克，生粉0.5克，攪拌均勻腌制1個小時后，加入少許的黑胡椒碎，放在冰箱備用。

　　2、將紅黃柿子椒改成5公分寬、15公分長的條，洋蔥切成5公分左右的方丁。

　　3、在煎鍋中放入適量的油，加熱后，將黑胡椒碎放入煎想，加入加入日式燒汁以及適量水，加糖，味粉，落生粉備用。

　　4、腌制的牛排放入，簡直8分熟，放入紅黃柿子椒，放在鍋中煸炒，放入少許的鹽、味精、洋蔥和黑胡椒碎煸炒，撈出裝盤。

　　5、彩椒做裝飾，淋上黑椒汁即可。

　　澳洲進口牛排做法

　　澳洲進口牛排食材準備

　　澳洲嫩牛排、海鹽、橄欖油、黑胡椒碎。

　　做法步驟

　　1、整塊澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片，2厘米。

　　2、用鋒利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，不要刺穿底部。

　　3、撒上一點點鹽、黑胡椒碎，再放入一些橄欖油抓勻腌制片刻。

　　4、厚的平底鍋，大火預(yù)熱，直到鍋底溫度很高時，放入牛排，保持中火，大約一兩分鐘左右，看到牛排朝上的那面開始有血水冒出，翻面。

　　5、繼續(xù)煎半分鐘左右即可出鍋。

　　小貼士

　　1、這道進口牛排的做法就是非常原汁原味了，可以直接食用，也可以搭配些蔬菜水果一起使用，這樣煎出來的牛排大約5分熟。

　　2、牛排入鍋后，不要急于翻面，仔細觀察牛排表面，看到朝上的肉表面有血水冒出，說明熱量已經(jīng)穿透整塊牛排，這時候就可以翻面了。

　　澳洲進口牛排做法介紹

　　進口牛排做法食材準備

　　澳洲進口牛肉一塊，醬油1匙，橄欖油2湯匙，黑胡椒現(xiàn)磨少許，胡蘿卜根1根，土豆半個，鹽少許。

　　做法步驟

　　1、將牛肉清洗干凈后，用廚房紙擦去水分，用醬油稍稍腌制片刻。

　　2、平底鍋中燒熱，放入橄欖油，油熱后放入腌制好的牛排，黑胡椒碎，簡直自己喜歡的熟度。

　　3、胡蘿卜土豆?jié)L刀切塊，將剩余油燒熱后，放入煎到金黃。加少量水和醬油，燜熟。

　　4、牛排盛出，醬汁和胡蘿卜土豆共同裝盤。

　　注意事項

　　在進口牛肉的做法做，如何辨別牛排的熟度是很重要的，煎的時候辨別牛排的老嫩，千萬不要用切開看看這個辦法，邊煎邊切開察看會使肉汁流失，影響嫩度。正確方法應(yīng)該是根據(jù)煎好的牛排肉質(zhì)硬度來辨別，用木鏟或者叉子按壓一下肉，越柔軟越生，越堅硬越熟，牛排的成熟度主要還是根據(jù)自己的口味來煎制。