【圖】煮湯圓的方法

　　湯圓目前已經(jīng)不僅是正月期間吃了，現(xiàn)在超市中很多的速凍湯圓讓我們吃湯圓不用費(fèi)勁的去制作了，更加方便，節(jié)省時(shí)間。不過這還是得學(xué)會煮湯圓的方法，要不速凍湯圓也吃不成了，當(dāng)然比較簡單，一學(xué)就會。

　　傳統(tǒng)煮湯圓的方法

　　湯圓食材準(zhǔn)備

　　湯圓

　　方法步驟

　　1、下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。

　　2、要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。

　　3、湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。

　　4、湯圓入鍋后，每開一次應(yīng)加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。

　　5、湯圓煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應(yīng)換水再煮，不然的話，就會熟得慢，易夾生。

　　微波爐煮湯圓的方法

　　湯圓食材準(zhǔn)備

　　湯圓

　　方法步驟

　　1、拿一個(gè)微波爐可以用的深碗，放入適量速凍湯圓，不需要解凍;

　　2、然后倒上沸水，沸水一定要沒過湯圓，再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜，用牙簽刺幾個(gè)小洞，便于散熱;

　　3、放進(jìn)微波爐用中火三分鐘，取出，可以看見湯圓已經(jīng)浮起了，湯圓就已經(jīng)煮好了。

　　煮湯圓要多久

　　湯圓1、在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開;

　　2、將湯圓或元宵放入開水中煮;

　　3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮，如此三次，水再開而且湯圓已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了;

　　4、這樣的時(shí)間大約10分鐘，根據(jù)具體情況，數(shù)量等不同，總之重復(fù)3次即可。