【圖】苦蕎麥的作用 苦蕎麥怎么吃

　　對于苦蕎麥，想必大家都有一定的了解吧，苦蕎麥?zhǔn)俏覈艹Ｒ姷囊环N草本植物，具有降血糖、血脂的功效。除此之外苦蕎麥的作用還有哪些?苦蕎麥怎么吃才好?

　　苦蕎麥的作用——營養(yǎng)保健作用

　　現(xiàn)在我們就來了解苦蕎麥的功效與作用之一?？嗍w麥的蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸營養(yǎng)成分，錳、鐵、鋅等多種微量元素，它比一般的谷物含有的營養(yǎng)元素要豐富很多，而且還含有非常豐富的膳食纖維，要比我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘囊话憔拼竺赘?0倍，因此蕎麥它具有很好的營養(yǎng)保健作用。

　　苦蕎麥的作用—消炎、止咳

　　苦蕎麥中含有的黃酮營養(yǎng)成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，苦蕎麥還被譽(yù)為“消炎糧食”的美名，苦蕎麥的功效與作用除此之外，這些營養(yǎng)成分它還具有降低血糖的功效哦。所以，在我們的日常生活中我們應(yīng)該多關(guān)注一些營養(yǎng)健康方法的知識，這樣對體健康有很多好處。

　　苦蕎麥的作用——降低膽固醇、軟化血管

　　苦蕎麥中富含了大量的的可溶性膳食纖維和維生素E，同時(shí)它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁它具有降低我們?nèi)梭w膽固醇和血脂、保護(hù)視力、軟化血管和預(yù)防腦血管出血等多種作用。苦蕎麥的功效與作用比較多。因此，小編建議體內(nèi)膽固醇過高的人群和高血脂的人群可以長期食用一苦蕎麥，這樣對你的身體健康又很大的幫助。

　　苦蕎麥怎么吃

　　苦蕎麥的吃法有很多，可以做出各種各樣的美食，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且味道美極了!苦蕎麥可以和粗娘搭配做成美食，也可做成一些細(xì)致精美的食物，如面包、餡餅等。在國外，還有人用苦蕎麥做成各種誘人的小吃，也是比較的。

　　和細(xì)糧搭配可以做 　　1、蕎麥餅，蕎麥面與面粉混合作餅。 　　2、蕎麥面條，蕎麥面與面粉混合做面條。 　　3、蕎麥面饅頭，蕎麥面與面粉混合做饅頭。 　　4、蕎麥米。

　　粗糧細(xì)作可以做成蕎麥餃子、包子、餡餅、蕎麥面包、蕎麥煎餅等。