【圖】平魚怎么做好吃？平魚的營養(yǎng)價值

　　平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產(chǎn)形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側(cè)偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。江浙一帶漁民也叫鯧片魚、我們北京習慣叫平魚。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

　　平魚怎么做好吃

　　清蒸平魚

　　食材

　　主料：平魚2條。

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量。

　　步驟

　　1.準備好魚和蔥姜。

　　2.將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。

　　3.將平魚去膛、去腮洗凈。

　　4.在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘。

　　5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

　　平魚其實是鯧魚的一種所以有地方也直接把平魚叫做鯧，平魚是一種身體非常扁平的鯧魚。平魚的名字就是根據(jù)平魚的體形特征來命名的。平魚不僅魚肉鮮美而且含有非常豐富的蛋白質(zhì)跟各種微量元素所以深受人們的喜愛。平魚屬于大型的熱帶魚品種一般生活在北半球比較溫暖一點的區(qū)域。

　　平魚的營養(yǎng)價值

　　1. 含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

　　2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。

　　3. 平魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

　　平魚價格

　　北京豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場-大平魚

　　價格：31元/斤

　　北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場-大平魚

　　價格：35元/斤

　　北京城北回龍觀商品交易市場-大平魚

　　價格：30元/斤

　　呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場-大平魚

　　價格：8.8元/斤