電烤箱和微波爐的區(qū)別？電烤箱和微波爐哪個好？

電烤箱和微波爐的區(qū)別有哪些呢?使用這兩種電器不會產(chǎn)生明火，使用起來也是比較方便的，安全性也是非常大的，接下來我們就來為大家介紹一下電烤箱和微波爐的區(qū)別以及電烤箱和微波爐那個好，一起來看看吧。

一、電烤箱和微波爐的區(qū)別

烤箱和微波爐的區(qū)別一：加熱原理不同

烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

烤箱和微波爐的區(qū)別二：加熱效果不同

微波爐的微波穿透食物時產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易干，比如你放個饅頭進去，加熱后拿出來可能就不會想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。

烤箱用來烘焙食物再合適不過了，雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，不過烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時候里面可能還沒熟，烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時，用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。

烤箱和微波爐的區(qū)別三：側(cè)重點不同

微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。

要注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。

二、電烤箱和微波爐哪個好

1、電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質(zhì)的區(qū)別。微波爐是通過微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動而產(chǎn)生熱量，分子運動越快，溫度越高，通俗的說，也就是自己給自己加熱。

2、電烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱。通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。

3、微波爐加熱是由內(nèi)至外，而烤箱是由外至內(nèi)，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。

4、烤箱可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。

5、但是要做面包、蛋糕、比薩類，或是烤雞、肉類的烹調(diào)，還是用烤箱的好。

6、比如加熱芝麻燒餅，烤箱非常適合，150度，冷爐子直接放進去，七八分就好，保證口感酥松適宜，微波爐就算不硬心，也達不到這效果，但就加熱饅頭來說，微波爐就能通過補充水分的方式模擬蒸的效果，而烤箱卻辦不到。

7、微波爐與烤箱不能簡單地判定好壞，要就自己的使用用途做出不同的選擇。

上面就是今天給大家介紹的有關(guān)電烤箱和微波爐的區(qū)別以及電烤箱和微波爐那個好的全部知識，希望可以幫助到大家。電烤箱和微波爐的區(qū)別還是比較大的，所以大家一定要謹慎選購，選擇合適的產(chǎn)品才是比較重要的。

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