茭白的種植技術(shù) 茭白的種植方法

　　茭白有秋產(chǎn)單季茭和秋夏雙季茭兩類，均用分株繁殖，長(zhǎng)江流域單季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋雙季茭可分春秋兩季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后，下面我們就一起來(lái)看一看茭白的種植技術(shù)吧!

　　茭白的種株選擇

　　由于灰茭、雄茭每年都會(huì)在正常的茭白田內(nèi)自然產(chǎn)生，因此必須年年選種。在一些新引種茭白的地方，往往是第1年生產(chǎn)較好，第2年即開始出現(xiàn)灰茭、雄茭現(xiàn)象，第3年種墩就不能做種，出現(xiàn)大量灰茭、雄茭，產(chǎn)量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的種墩或分株做種，第2年還是灰茭和雄茭，絕不會(huì)成為正常茭。

　　在秋茭采收前，選取孕茭早、茭肉粗壯白嫩、主茭與蘗茭采收期一致、無(wú)灰茭、無(wú)病蟲害、四周無(wú)雄茭的優(yōu)良單株，插竿作為標(biāo)記，發(fā)現(xiàn)灰茭、雄茭應(yīng)將葉片打結(jié)作為記號(hào)，到第2年春季分墩時(shí)，先將灰茭、雄茭連根挖去。每畝田需種株200-300墩。選好的優(yōu)良種株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬將種茭叢連根挖起。

　　茭白種株以地表向下1-2節(jié)地下莖所萌發(fā)的芽為有效分蘗，所以應(yīng)切除種株上部和下部各節(jié)，留中間一段進(jìn)行扦插假植。假植的行距為50厘米，株距15厘米，每隔5-6行留出80厘米的走道，假植深度以齊茭墩泥為度，并保持1-2厘米的淺水層。為了促使假植苗早發(fā)根萌芽，防止受凍，秧田可采用地膜覆蓋，能使茭白提早生長(zhǎng)發(fā)育，從而提早成熟和提高產(chǎn)量。

　　當(dāng)假植苗成活后，每畝秧田可施入碳酸氫銨3-4千克，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。春季對(duì)根莖密集、分蘗擁擠的茭墩，當(dāng)苗高10厘米左右時(shí)應(yīng)將細(xì)弱分蘗除去，同時(shí)向根際壓1塊泥，使蘗芽向四周散開，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況和株間通風(fēng)透光。在移栽定植前1周，除去生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺、趨向"雄化"的幼苗，以減少雄茭的發(fā)生。由匍匐莖上萌芽的"游茭"不能作種茭用。

　　茭白的種植方法

　　1、茭田選擇：茭田應(yīng)選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強(qiáng)的田塊，以有涼水經(jīng)過(guò)的水田，或近水庫(kù)可利用庫(kù)區(qū)深層水灌溉的地塊。

　　2、翻耕施肥：翻耕茭田，每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000千克或濃人糞尿2500千克，如前作是水稻田，還要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥爛、肥足。

　　3、適時(shí)定植：在4月至5月上旬，當(dāng)茭苗高20厘米左右、水田土溫10℃以上時(shí)即可移苗定植。如果選用老茭墩育苗的，此時(shí)將老茭墩連根挖起，用快刀順著分蘗著生的方向，按3-5個(gè)健全分蘗為1墩進(jìn)行縱劈分墩，分墩要求帶老莖，劈時(shí)盡量少傷及分蘗和新根，并做到隨挖、隨分、隨栽。如茭苗過(guò)高，可剪去葉尖，使苗高保持在25-30em，防止栽后倒伏。定植密度一般為行距70-80em，墩距65厘米，并分大小行，大行為走道。每畝定植1200墩左右，保證6000株基本分蘗苗。定植深度以所帶的老莖薹管沒土為度，以晴天下午栽種為好。

　　茭白的種植管理

　　1、水位管理：茭白水位管理以"淺一深一淺"為原則。定植后的生長(zhǎng)前期(分蘗之前)，保持3-5厘米的淺水位，有利于提高地溫，促進(jìn)發(fā)根和分蘗。到6月份分蘗后期，將水位加深到12-15厘米，以抑制無(wú)效分蘗的發(fā)生，由于7-8月溫度高，深水位還具有降溫的效果，但要定期進(jìn)行換水，防止土壤缺氧造成爛根。進(jìn)入孕茭期，水位應(yīng)加深到15~18厘米，但不能超過(guò)"茭白眼"的位置(水位不宜超過(guò)假莖的2/3)，防止薹管伸長(zhǎng)。孕茭后期，應(yīng)降低水位至3-5厘米，以利采收。采收后茭田應(yīng)保持淺水層或濕潤(rùn)狀態(tài)過(guò)冬，不能干旱。在每次追肥時(shí)，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天氣，應(yīng)注意及時(shí)排水，防止因水位過(guò)高而造成薹管伸長(zhǎng)。

　　2、分期追肥

　?、偬崦绶剩很缍ㄖ?-10天成活后，畝施人糞尿500千克或碳酸氫銨15-20千克催苗，如茭白田基肥足夠，可減少施肥量。

　　②分蘗肥：在分蘗初期(與第1次肥隔10天左右)，畝施人糞尿1000千克或碳酸氫銨20-30千克，促進(jìn)有效分蘗和植株的生長(zhǎng)。如沒有施提苗肥，應(yīng)適當(dāng)提前追施分蘗肥。

　　③調(diào)節(jié)肥：在分蘗盛期的6-7月問(wèn)，應(yīng)視植株的長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行追肥，一般畝施碳酸氫銨10-15千克，如植株生長(zhǎng)強(qiáng)健可不施。

　?、艽哕剩寒?dāng)新茭有10%-20%的分蘗苗假莖已變扁(開始孕茭)，此時(shí)應(yīng)重施催茭肥，促進(jìn)肉質(zhì)莖膨大，提高產(chǎn)量，一般畝施腐熟人糞尿2500~3000千克，或碳酸氫銨30--40千克。催茭肥要適時(shí)施入，過(guò)早施，植株尚未孕茭，易引起徒長(zhǎng)，從而推遲孕茭。過(guò)遲施，趕不上孕茭期對(duì)肥料的需要，則影響產(chǎn)量。

　　3、中耕耘田，摘除黃葉茭白定植成活后應(yīng)及時(shí)耘田除草，為了保護(hù)好分蘗苗，耘田時(shí)要由近及遠(yuǎn)，以防傷害分蘗苗。耘田以無(wú)雜草、泥不過(guò)實(shí)、田土平整為佳。在6月下旬茭白分蘗后期，株叢擁擠，應(yīng)及時(shí)摘除植株基部的老葉、黃葉，以促進(jìn)通風(fēng)透光，促進(jìn)孕茭，隔7-10天摘黃葉1次，共2-3次。將剝下的黃葉隨時(shí)踏入田泥中，可作肥料。

　　4、防治蟲害：茭白的主要蟲害有長(zhǎng)綠飛虱、大螟、二化螟、薊馬、蚜蟲等。長(zhǎng)綠飛虱群集于葉片上危害，造成葉片枯黃而減產(chǎn)。大螟、二化螟以幼蟲在結(jié)茭期危害茭肉。薊馬、蚜蟲群集危害幼葉，造成葉尖枯黃卷縮。防治措施：在定植成活后至采收前7-10天，每隔12天噴藥1次進(jìn)行預(yù)防，長(zhǎng)綠飛虱、薊馬可用40%樂(lè)果1000倍液、25%撲虱靈2000倍液、2.5%天王星乳油1000-1500倍液。大螟、二化螟用5%銳勁特1000倍液、Bt系列可濕性粉劑800倍液、5%抑太保乳油2500倍液、80%敵敵畏乳油1000倍液、18%殺蟲雙800倍液。兼用20%三唑磷800-1000倍液、25%亞胺硫磷600-800倍液或20%好年冬1000倍液，交替噴霧。

　　5、防治病害：茭白的主要病害有茭白銹病、胡麻斑病、紋枯病，危害葉片和肉質(zhì)莖，使葉片和肉質(zhì)莖枯黃干死，特別是高溫季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重，影響產(chǎn)量。防治措施：茭白銹病在發(fā)病初期，用20%粉銹寧1500倍液、97%敵銹鈉500倍液、70%代森錳鋅700倍液或40%福星8000倍液噴霧，每7~10天噴1次，共2-3次。各種藥劑應(yīng)交替使用。胡麻斑病可用50%撲海因1000倍液或50%多菌靈500倍液防治。紋枯病用5%井崗霉素300倍液防治。在茭白進(jìn)入孕茭期后，禁止使用殺菌劑，以免殺死黑粉菌，造成茭白不孕茭，因此防病必須在植株生長(zhǎng)前期(分蘗之前)進(jìn)行。

　　6、適時(shí)采收：山區(qū)茭白一般在7月上旬開始孕茭，8月中旬至9月上旬采收，比平原地區(qū)秋茭提早20~30天采收。不同的氣候條件，特別是氣溫的高低，會(huì)影響茭白的孕茭時(shí)間和采收期。采收時(shí)削去薹管，切去葉片，留葉鞘40em，帶葉鞘的茭白浸在清水中可貯存3~5天(若采用冷庫(kù)貯藏，可保鮮60-70天)。一般從開始孕茭到采收約需14-18天。采收過(guò)早，肉質(zhì)莖尚未充分膨大，產(chǎn)量低。采收過(guò)遲，則茭肉變青，質(zhì)量下降，且易形成灰茭。在進(jìn)入采收期后，應(yīng)每隔3-4天采收1次。一般畝產(chǎn)殼茭1600千克左右。