元宵怎么做 做元宵的生活小竅門

　　在中國(guó)，每到正月十五元宵節(jié)，一家人就要聚在一起吃元宵，據(jù)說(shuō)元宵寓意著合家團(tuán)圓、吃了元宵，新的一年里全家人就會(huì)合家幸福、萬(wàn)事如意。在南方，元宵又被叫作湯圓或圓子，它是一種由糯米等原料制成的圓形食品，糯米粉制成的元宵里，可以包上正白糖、芝麻、豆沙、棗泥等不同的餡。在現(xiàn)代，不僅僅是過節(jié)的時(shí)候，在平常的日子里，也有很多人會(huì)食用元宵。

　　有人喜歡正月十五自己包元宵，那糯米粉的選擇就很重要了，很多糯米粉中摻入了大米粉很難鑒別，我們可以從色澤上觀察，糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。用手指搓捻，糯米粉粉粒粗大米粉粉粒細(xì)。還可以用水試，糯米粉用水調(diào)成的面團(tuán)手捏黏性大，大米粉用水調(diào)成的面團(tuán)手捏黏性小。

　　要讓煮出來(lái)的元宵不粘連和更省電，可是需要竅門的，將電飯鍋中加人適量的水，接通電源，按下開關(guān)，將水燒沸。把元宵放人燒沸的水中，蓋上蓋子繼續(xù)煮。當(dāng)聽到電飯鍋里的水再次沸騰時(shí)，把電源關(guān)掉，不要打開電飯鍋的蓋子，讓元宵在熱水中再悶幾分鐘。估計(jì)元宵差不多悶好了，打開蓋子，就可以將元宵盛出來(lái)食用了。

　　如果一次性買了很多速凍湯圓，一定要分類存放：甜湯圓放入冰箱的速凍層內(nèi);叉燒、臘味等肉類的咸湯圓放入冷藏內(nèi)，以免低溫破壞餡料的肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)。

　　這里小編提醒大家：吃元宵的同時(shí)，可以配合吃一點(diǎn)幫助消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良或加重胃食道反流，影響的生活。