開(kāi)飯店裝修該注意哪些問(wèn)題？
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餐飲開(kāi)業(yè)籌備知識(shí) 一、目標(biāo)市場(chǎng)地理環(huán)境 。1、 市場(chǎng)地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。 2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。 二、行業(yè)環(huán)境分析 目標(biāo)市場(chǎng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)： 1、 企業(yè)所在市場(chǎng)當(dāng)年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。 2、該市場(chǎng)的投資狀況。 3、對(duì)餐飲市場(chǎng)影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來(lái)接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢(shì)還是衰退趨勢(shì)。 4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。
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