生活小常識：蒜苗的做法 蒜苗的功效與作用

　　蒜苗，又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。大蒜的花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。 品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

　　蒜苗的做法

　　蒜苗辣炒醬香干

　　準(zhǔn)備材料：香干、蒜苗、蒜片、紅辣椒、黃豆醬

　　具體做法：

　　先把香干條、蒜苗段、蒜片、紅辣椒碎切好備著

　　熱鍋倒入食用油，并加熱到五成后，將切好的香干倒入。

　　用小火將香干煎成金黃色之后，取出放在一邊。

　　蒜苗的功效與作用

　　蒜苗的功效

　　蒜苗是一種溫性的植物，味道有一些辛，對于人體的脾胃肺這三部分器官有特殊的作用。它有治療飲食積滯、脘腹冷痛，痢疾，水腫脹滿，瘧疾，泄瀉，百日咳，癰疽腫毒等等多種疾病的功效。在人們感冒或者遭受菌痢感染、得阿米巴痢疾及腸炎等細(xì)菌性感染疾病的時候都具有良好的功效和反饋。

　　蒜苗的作用

　　預(yù)防血栓：據(jù)研究表明，蒜苗具有很好的降血脂的功能，這樣它就能夠幫助我們很好地預(yù)防冠心病和動脈硬化，防止血栓的形成導(dǎo)致人們的疾病發(fā)生。

　　蒜苗的種植方法

　　1、將大蒜頭撥開一小個一小個，然后挑選一些大的作為種子，泡在水中12～24小時，小的留作自己用。

　　然后準(zhǔn)備一個泡沫箱，或是其它的封閉箱，高度盡量要高一些，將吸水紙或布鋪在箱底，再將花盆土鋪在上面，約3～4cm就可以了。

　　2、將蒜瓣一顆一顆插入土內(nèi)，越密越好，這樣產(chǎn)量會高一點(diǎn)。還有種的時候要記得將蒜瓣下的盤去掉，這樣有利于蒜的出芽。

　　蒜苗價格

　　一些市場蒜苗每斤售價是3元～4元。