生活小常識(shí)：大棗的功效與作用

　　大棗，又名紅棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的良種。下面生活小常識(shí)小編來為您介紹大棗的功效與作用。

　　大棗的功效與作用

　　1、大棗的抗癌作用。

　　常食用大棗能夠非常有效的提高人體的免疫力，更為重要的是，它還能夠抑制癌細(xì)胞，甚至還有可能使得癌細(xì)胞向像正常的細(xì)胞進(jìn)行轉(zhuǎn)化。并且它還能促進(jìn)白細(xì)胞的加速生成，這樣就能夠有效地起到降低血清以及膽固醇，提高血清白蛋白，從而對(duì)肝臟起到很好地保護(hù)作用。

　　2、保護(hù)肝臟的作用。

　　大棗能夠提高人的身體里面的單核細(xì)胞的吞噬的能力，這樣就能夠有效地保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體的體力。此外大棗里面還含有非常豐富的維生素C，它能夠很好地減輕化學(xué)藥物對(duì)人體的肝臟的損害。并且還能夠有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，從而增加血清中蛋白含量的作用。

　　大棗的吃法

　　大棗的吃法是水煮法。首先我們要將大棗放入鍋內(nèi)煲湯，直到大棗煮至酥爛狀態(tài)，然后我們連湯帶棗一起食用，但是吃大棗的時(shí)候千萬別把棗皮吐出來，因?yàn)闂椘さ木S生素含量相當(dāng)豐富，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于棗肉，由于棗皮含有粗纖維，我們?cè)诰捉赖倪^程中可能會(huì)覺得棗皮特別硬，所以我們一定要充分嚼爛，不然很難消化，還可能會(huì)對(duì)我們的腸胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。

　　大棗不能和什么一起吃

　　1、海蟹與大棗相克。同食容易患寒熱病。同時(shí)蝦蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。另外，蟹肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)，大棗中含有豐富的維生素C，同時(shí)食用會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、大棗、魚與蔥不能同食。同食會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，導(dǎo)致消化不良。中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

　　大棗和紅棗有什么區(qū)別

　　我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有的人煮粥會(huì)說自己放的大棗，但是有的人會(huì)說我放的是紅棗，比你的那種營(yíng)養(yǎng)更高，這時(shí)候我們就蒙了，難道真的紅棗比大棗好，難道大棗只是個(gè)頭比較大，沒有什么營(yíng)養(yǎng)。您是不是也有這種困惑呢?其實(shí)大棗和紅棗是一樣的，只是叫法不同而已，有的人叫大棗，但是有的人叫做紅棗，并不是紅的叫做紅棗，而個(gè)頭比較大的叫做大棗。我們要知道紅棗的另外一個(gè)名字就是大棗。

　　關(guān)于大棗的功效與作用信息小編就介紹到這里，希望能幫助你更加了解大棗。