生活小常識(shí)：雪蓮果的功效與作用 雪蓮果的藥用價(jià)值

　　雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，安第斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用，研究發(fā)現(xiàn)雪蓮果還具有非常強(qiáng)的藥用價(jià)值，下面我們就一起來看一看雪蓮果的功效與作用吧!

　　雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克雪蓮果含熱量17.40～60.00大卡、碳水化合物10.60克、脂肪0.30克、蛋白質(zhì)0.4～2.0克、纖維素0.3～1.70克、糖1.5～4克、果寡糖6.00～12.00克、維生素A0.00微克、維生素C33.00毫克、維生素E0.00毫克、胡蘿卜素0.16微克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.04毫克、鈣87.00毫克、鉀230.00毫克、磷24.00毫克、鈉0.70毫克、視黃醇2.70微克、尼克酸0.30微克、灰分0.30～2.00克。

　　雪蓮果的藥用價(jià)值

　　【性味】味甘、苦，性溫。

　　【歸經(jīng)】肝、脾、腎經(jīng)。

　　【功效】潤(rùn)腸通便、清肝解毒、降火降血壓。

　　【主治】便秘、面痘、暗瘡、高血壓、糖尿病。

　　雪蓮果的功效與作用

　　1、雪蓮果能調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

　　2、雪蓮果能幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。

　　3、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。

　　4、雪蓮果是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子。

　　5、雪蓮果具有清肝解毒、降火降血壓的功效，為防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。

　　6、雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者及減肥者亦可使用。

　　7、雪蓮果提高免疫力。

　　8、雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60～70%，其含量是所有植物中的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3～6克的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

　　9、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量，能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)。

　　雪蓮果怎么吃?

　　1、滋潤(rùn)的雪蓮果湯

　　【材料】雪蓮果一個(gè)、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對(duì)、水一升半。

　　【做法】牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí)，然后加進(jìn)雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時(shí)即可。

　　【功效】對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤(rùn)腸的作用。

　　2、雪蓮果肉骨湯

　　【材料】雪蓮果，肉骨，姜，無(wú)花果，鹽。

　　【做法】肉骨飛水，加入清水、姜、無(wú)花果猛火熬煮半小時(shí)。加入雪蓮果文火煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

　　3、雪蓮果雞湯

　　【材料】雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。

　　【做法】老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　4、菊花瘦肉雪蓮果

　　【材料】雪蓮果、豬瘦肉、干菊花

　　【做法】①將雪蓮果洗凈去皮，削切成一片片雪蓮果片。②把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽腌制一會(huì)。③干菊花開水泡開。④鍋里水開后,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。⑤煮燉開后，加鹽即可。

　　【功效】清肝解毒去火、潤(rùn)腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養(yǎng)顏美容的天然保健品。

　　禁忌：雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎雪蓮果，大量食用雪蓮果后會(huì)出現(xiàn)胃寒、便溏、狂瀉不止等癥狀。雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時(shí)食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。