【圖】羊肚菌的價格多少錢一斤 羊肚菌的挑選方法

　　羊肚菌別稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑等，既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法，市場價格也遠遠高于其他菌類，下面我們就一起來看一看羊肚菌的價格多少錢一斤吧!

　　羊肚菌的市場價格

　　羊肚菌的國內(nèi)價格一般都不是很穩(wěn)定，一般來說是根據(jù)產(chǎn)品的情況來定的，通貨一般在800到1000元，剪腳一般在1200到1500元，等級和市場不同價格不同。

　　羊肚菌的產(chǎn)地分布

　　野生羊肚菌的產(chǎn)地主要分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)，在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會根據(jù)山火來采集羊肚菌，然而，當火災被控制后，在同一個地區(qū)內(nèi)生長數(shù)量會年復一年地減少。

　　野生羊肚菌的鑒別

　　1、形態(tài)：野生羊肚菌相對于人工的個頭相對較小，顏色相對較淡。

　　2、氣味：野生羊肚菌香味濃于人工羊肚菌 。

　　3、口感：野生羊肚菌口感更細嫩。

　　羊肚菌的挑選方法

　　1、羊肚菌中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養(yǎng)流失嚴重，還特別不容易保存。

　　2、要仔細觀察羊肚菌的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。

　　3、不要購買過于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好羊肚菌。