絞肉機(jī)顧名思義就是將內(nèi)類加工的工具。一般運(yùn)用于肉類加工企業(yè)，將肉類按不同要求加工規(guī)格形狀不等的顆粒狀肉餡，主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)三大構(gòu)造組成，內(nèi)部構(gòu)造包括機(jī)架、絞刀、擠肉樣板、旋蓋、絞籠、紋筒、料斗、減速器、電機(jī)等。
1絞肉機(jī)的清潔保養(yǎng) 2015-08-07 11:10
隨著科技的不斷進(jìn)步，各種機(jī)械設(shè)備不斷發(fā)明和改進(jìn)，并逐漸代替勞動(dòng)力。絞肉機(jī)的出現(xiàn)，為人人們的生活帶來了巨大的便利，要使絞肉機(jī)能正常的工作，它的保養(yǎng)和維護(hù)工作也很重要。為了讓大家更好地使用絞肉機(jī),下面為大家介紹一下絞肉機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)方法：
一、使用絞肉機(jī)前，做好清潔工作
(1)機(jī)器拆卸方法：先擰開螺母，依次把圓刀和十字刀取下來
(2)先將絞肉機(jī)用水加洗潔精洗干凈，若機(jī)器因?yàn)樯a(chǎn)中沾有油污，通過絞些蘿卜絲進(jìn)行二次清洗。
二、機(jī)器清洗后的保養(yǎng)
把機(jī)身夾在桌子邊沿(桌面厚度最大不超過3.5cm)，將機(jī)身底部的固定螺絲擰緊，使機(jī)器能夠夾緊桌面，固定牢固。再按順序把絞龍、十字刀、圓刀和螺母裝好;謹(jǐn)記把圓刀有缺口的地方對(duì)準(zhǔn)機(jī)身的凸出部位安裝好方可正常擰上螺母，螺母不要擰太緊，最后裝上手柄。
三、正確絞肉等于做好絞肉機(jī)的保養(yǎng)
把肉在冰箱冷凍后再絞效果會(huì)更好，絞肉前先去除骨頭、肉皮、肉筋，然后切成約2cm左右寬的長條,注意肉不能切太碎，從進(jìn)料口一條條加入，然后順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)手柄開始絞肉。
四、注意事項(xiàng)：
1、絞肉機(jī)正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油;
2、絞肉機(jī)潤滑油品類為黃油;
3、加油孔位置：機(jī)身頂部兩個(gè)螺栓孔后部(背向絞肉部件的方向)的一個(gè)螺栓孔可方便加油(一定要加注黃油，不能加液體機(jī)油)。
