換一換

客戶靈魂深處的6個拷問幫你找到那款用的烤箱

2019-08-13 15:18 來源：裝修保障網(wǎng) 作者：小許閱讀（）

　　隨著生活水平不斷提高，烤箱逐漸進入大眾視野，那么如何選擇一款合適的烤箱?選擇烤箱時有哪些注意事項?希望本文能夠給大家在選擇烤箱時提供一些參考。

　　客戶靈魂深處的6個拷問幫你找到那款用的烤箱

　　問題一：烤箱可以用來干啥?

　　當然是用來“烤”的?？救獯?、烤魷魚、菠蘿包、蛋黃酥、烤排骨、烤培根、烤番薯、鐵板豆腐等等，總之烤一切你可以想到的食物。

　　問題二：烤箱的工作原理是什么?

　　烤箱的核心工作原理就是利用加熱管，烘烤食物(由外到內(nèi))。影響食物口感和外貌的主要因素是受熱是否均勻，烤箱的容量、加熱方式、溫控則會影響實務受熱是否均勻。

　　我們選擇烤箱的核心標準就是看加熱、加熱、加熱。

　　問題三：買烤箱前需要考慮哪些因素?

　　1、使用頻率。捫心自問，你到底要不要烤?有沒有時間烤?想不想烤?愛不愛烤?決定烤箱是否“買的值”的要素有兩個：一個是烤箱的價格，另一個是你使用次數(shù)。小編認為，如果你是天天烤、經(jīng)?？净蛘叻浅镜脑?，一定買個又貴又大的，如果你一年烤個一兩次，下面的內(nèi)容就可以不看了，直接去店里買或者喊外賣，烤箱在你家太委屈了。

　　2、擺放位置。買之前需要考慮家里廚房有沒有地方擺放烤箱，放臺上還是嵌入在櫥柜里面。40L以下的都是臺上式，很少有嵌入式的。

　　3、烤箱容量。烤箱的容量越大越好。烤箱越大，受熱越均勻，烤出來的食物賣相好、口感好，當然操作人的水平也很重要。

　　4、購買力。裝修預算中，有多少可以用來買烤箱?500?2000?5000?還是10000?拋開預算說方案都是耍流氓。影響烤箱價格的因素：品牌、大小、品質(zhì)。

　　問題四：那么到底多大的才合適?

　　1、迷你版重在顏值。迷你烤箱空間本身很小，一般10L左右，能安的加熱管少，食物受熱不均勻，經(jīng)常出現(xiàn)外面烤焦了，里面還是生的。除了容易烤焦之外，迷你版烤箱的溫控一般和真實的溫度會相差20-30度。

　　總之，迷你版烤箱做早餐還是沒問題，想搞點稍微有難度的食物就難了。由于是放在臺面上，因此顏值很重要。

　　2、30L-40L是分水嶺。40L以下的烤箱多為臺上式，嵌入式的很少。這個大小的烤箱，加熱管和層數(shù)增多，可以滿足一些家庭常見的食物制作，比如，烤肉串、烤雞、5塊左右的牛排、10寸左右的蛋糕等。

　　高手，可以把這個領域的烤箱功能發(fā)揮的淋漓盡致。

　　3、50L-70L烘焙愛好者。多為嵌入式，如果你是個烘焙愛好者，則需要考慮至少45L以上的烤箱?？臻g夠大，烤箱的受熱更均勻，可以烤一些非常復雜的甜點。只要你不是愛好烤大羊腿，這個大小的烤箱足夠家庭使用。

　　前提是作為主人的你，有錢、有閑、有愛。

　　問題五：烤箱有哪些技術細節(jié)?

　　烤箱的核心功能是加熱，當然烤箱各項技術和材質(zhì)也是在圍繞這個核心來設計。烤箱的加熱方式是加熱管加熱，加熱管的材質(zhì)、形狀、數(shù)量會影響烤的效果，有些新產(chǎn)品為了輔助加熱，加入了熱風循環(huán)，可以更均勻、更快地把食物烤熟。

　　1、加熱管材質(zhì)默認不銹鋼。加熱管材質(zhì)主要有石英和金屬，石英是乳白石玻璃管包裹電熱合金絲，金屬則是用不銹鋼包著電熱合金絲。不銹鋼材質(zhì)會更貴，耐久性和效率更高，目前市面上不銹鋼是主流。

　　2、加熱管形狀越復雜越好。復雜造型的加熱管，加熱的效果更好，食物受熱面積大，受熱更均勻。M型優(yōu)于U型，U型優(yōu)于一字型。

　　3、加熱管的數(shù)量越多越好。如果是一字型的加熱管，則加熱管的數(shù)量越多越好，同時需要關注加熱管的排布是否均勻，如果排布不均勻，會導致食物受熱不均，影響食物顏值和口感。

　　4、建議選擇獨立控制熱風循環(huán)的產(chǎn)品。熱風循環(huán)可以加快烤箱內(nèi)部熱流動，內(nèi)部溫度更均勻，加熱速度可以提高25%。但是熱風循環(huán)會使食物的水分消失的更快，是否需要使用熱風循環(huán)功能，則需要根據(jù)食物的具體情況。比如烤乳鴿，熱風循環(huán)會使乳鴿的表皮更焦脆。一些需要保留水分的食物，建議不要用該功能。因此，一個可以獨立控制熱風循環(huán)的烤箱會更方便。

　　5、溫控是核心。烤箱的溫控是否準確是判斷烤箱是否的重要標準，巧克力曲奇190度，蛋撻200度，牛排230度，如果溫控不準確，你花高價買回來的食材很可能被浪費。獨立溫控是烤箱的標配，但是否能否實現(xiàn)獨立溫控，還要看烤箱是否夠大，一般家用30L-50L左右的烤箱很難真正實現(xiàn)獨立溫控。

　　溫控還分電子溫控和機械溫控，電子溫控是根據(jù)熱敏元件受熱后電阻值來控制溫度，機械溫控則是利用雙金屬片控制，根據(jù)兩種金屬熱傳導速度制成。從準確性來看，電子溫控優(yōu)于機械溫控，有些機械溫控的效果會比實際相差20-30度。

　　6、內(nèi)箱材質(zhì)建議選擇不銹鋼或搪瓷。從性能上來看，不銹鋼優(yōu)于搪瓷，搪瓷優(yōu)于鍍鋁或鍍鋅。鍍鋅或鍍鋁耐高溫耐腐蝕性差，用不了幾年就會被氧化;搪瓷不容易生銹易清潔，但是一般搪瓷會用在左右后面，上下則不是搪瓷，時間久了還是要面臨生銹的問題。不銹鋼材質(zhì)在耐腐蝕性和抗氧化性能上是的，缺點是不如搪瓷好清潔。幾個材質(zhì)都不完美，建議在不銹鋼和搪瓷里面選一個。