生活小常識(shí):胡豆的功效 胡豆的做法大全

2017-03-20 14:20 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  胡豆又稱羅漢豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非,相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富,含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。

  胡豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富,含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%,可食用,也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。蠶豆雖然是好吃,但是也不能夠多吃。尤其是一些小朋友,不能貪吃蠶豆,因?yàn)樾Q豆含有一種神經(jīng)毒素,會(huì)出現(xiàn)肌肉無力等情況。還有一點(diǎn),不要生吃蠶豆。

胡豆的功效

  胡豆的功效

  1. 健腦

  如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

  2.降低膽固醇

  蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

  3. 預(yù)防心血管疾病

  蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防心血管疾病。

  4.益氣健脾

  傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾,利濕消腫。

  胡豆的做法大全

  胡豆炒蛋的做法

  1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?,鍋里?湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長(zhǎng),剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,然后把雞蛋從鍋里取出待用。

  2、鍋上火,注油燒熱,下姜末熗鍋,煸炒出香味,然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時(shí)火頭要大,使蠶豆充分受熱。加水燜煮一小會(huì),一般來說,水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆?fàn)F的時(shí)間不必太長(zhǎng),蠶豆起“黑線”后,可多加些水,蓋鍋時(shí)間也需長(zhǎng)一些。

  3、當(dāng)蠶豆表皮裂開后加鹽,用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會(huì)有一些苦澀,所以需加入一些糖,然后加入雞蛋混炒下即可。

聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問題,請(qǐng)作者在及時(shí)聯(lián)系本站,我們會(huì)盡快和您對(duì)接處理。
標(biāo)簽: 胡豆 做法大全
2024-12-29 10:09:52 104.247.192.162 abundanceenhancement.com 0 abundanceenhancement.com:20101 abundanceenhancement.com localhost {ISHTML}